鳳梨不能和什麼一起吃 鳳梨和什麼相剋

鳳梨是一種來自熱帶地區的水果，國內的話在港臺地區會比較常見，它的外形和菠蘿十分相似，在吃的時候同樣是有很多禁忌的，我們一起來看看吧。

鳳梨不能和什麼一起吃

1、高糖食物

鳳梨味道有些酸甜，其中含有豐富糖分，不宜食用過多，也不宜搭配同樣含糖分較高的食物一起吃，否則攝入的糖過多，容易導致發胖、食慾下降、胃酸過多等危害。

常見的糖分較高的食物有：糖果、冰激凌、香蕉、蜂蜜、白糖、蛋糕、荔枝、紅棗等。

2、油膩食物

鳳梨含有豐富糖分，食用過多不易消化，容易覺得甜膩，不適宜再吃一些油膩的食物，會更加難以消化和甜膩，讓人有反胃、噁心的不適感。

常見的油膩的食物有：肥肉、油炸食品、奶油等。

3、易過敏食物

鳳梨中含有一定的致敏成分，屬於一種過敏源食物，食用前最好是將其果肉放入淡鹽水中浸泡幾分鐘後再吃，避免食物過敏的症狀出現，而這種易過敏的食物，在吃時，則不宜搭配同樣易過敏的食物一起吃，否則會增加食物過敏的機率。

鳳梨和什麼相剋

1、鳳梨與雞蛋相剋

雞蛋含有大量的蛋白質，鳳梨則含有豐富的果酸，果酸可以使蛋白質凝固，從而影響蛋白質的消化吸收。因此雞蛋和鳳梨同時食用，對健康不利。

2、鳳梨與蘿蔔相剋

鳳梨的維生素C含量十分豐富，而蘿蔔含有維生素C酵酶，會破壞食物中的維生素C。兩者一同食用，不僅會破壞鳳梨的維生素C，降低其營養價值，而且還會促使鳳梨所含的類黃酮物質轉化爲二羥苯甲酸和阿魏酸，這兩種物質都具有很強的抑制甲狀腺功能的作用，會誘發甲狀腺腫。

3、鳳梨與牛奶相剋

鳳梨與牛奶不能同吃的原理，與鳳梨和雞蛋不能同吃是一樣的。鳳梨含有豐富的果酸，牛奶含有大量的蛋白質，二者同時食用會影響蛋白質的消化吸收。

鳳梨的常見吃法

1、直接吃

鳳梨是可以直接吃的，但是在食用時需要把鳳梨的外皮去掉，然後再把它用淡鹽水泡製二十分鐘，再取出食用，食用時可以用竹籤插起來，這樣可以避免皮膚與鳳梨接觸，能減少過敏現象的發生。

2、做鳳梨乾

鳳梨做鳳梨乾也很好吃，在製作時要把鳳梨去皮切成三釐米左右的厚片，然後放入少量食鹽，加清水泡製二十分鐘，取出以後放入電烤箱，用一百底的低溫烤制三個小時，自制的鳳梨乾就能烤好，取出以後降溫就能食用。

3、鳳梨糖水

用鳳梨煮糖水喝也不錯，在煮制時需要準備半個鳳梨和適量的山藥，另外再準備少量冰糖和枸杞，把鳳梨切成塊狀，山藥去皮以後也切成塊狀，把它們一起入鍋，加入冰糖和清水，一起煮制，開鍋以後再煮半小時左右，最後加入枸杞子，再煮五分鐘，煮好以後關火，取出降溫就能食用。

鳳梨怎麼挑選

第一步，從大小及外觀辦別，約1.2～1.8公斤(2～3臺斤)，果實結實飽滿呈圓筒狀，果目平展無裂縫及碰傷，冠芽大小適中無萎黃，果柄切口小且新鮮者爲佳。

第二步，觀察色澤及香味，果皮亮澤且轉色金黃，早春挑選轉黃2/3以上者，酸度較低，入夏氣候變熱，挑選轉黃1/3～2/3即可，果實以散發濃郁香氣者爲最佳。

第三步，彈指神功，行家用手指輕彈果實，聲音清響者稱爲鼓聲果，其肉質細緻且耐貯放，轉黃程度越高，甜度及風味越佳，是購買的首選;若聲音悶沉似彈手臂者爲肉聲果，多汁低酸，纖維稍粗，不耐貯放，要儘早食用。