鳳梨酥 鳳梨小果子的做法

沿海一帶有名的就是鳳梨酥了，但其實好的鳳梨酥真的是很難做的，那自己又想做怎麼辦呢?那今天小編就來說說鳳梨小果子，真的是鳳梨酥的完美代替品，所以大家可以學起來哦~

鳳梨小果子的做法

想吃鳳梨酥又嫌麻煩，那麼不如試一試這款鳳梨煉乳小果子如何呀～超簡單的點心還超級快手呢～外面的殼子是超級鬆軟的～因爲沒有加黃油和豬油什麼的所以相對各種傳統酥也比較低卡哦～下拉筆記和我一起做一下唄～

用料(10個果子的量)

蛋黃(麪糰和表面用)1個，煉乳 100g，泡打粉 2g，鳳梨餡 150g，芝麻 少許，低粉 100g

做法

1、將煉乳和蛋黃攪拌均勻。(剩下點蛋黃抹表面)

2、再篩入低粉翻拌均勻。

3、用手揉成麪糰，並分成10個小麪糰，鳳梨餡也分成10份。

4、用手將麪糰整形成面片(中間厚四周薄)，放入鳳梨餡像包包子一樣包好。

5、在果子表面刷上蛋黃液在撒上少許芝麻。

6、放入預熱好的烤箱180度20分鐘左右。

7、超好吃的果子你學會了不

如果你是很愛吃煉乳的，你肯定會喜歡這款甜點，因爲真的是很濃郁的煉乳味。鳳梨餡可以買也可以自己做，下面就附上鳳梨餡的做法哦~

鳳梨餡的做法

菠蘿1200克(去皮後800克)、冬瓜1400克(去皮後1000克)、白糖100克、麥芽糖100克、檸檬汁少許(根據菠蘿甜酸度來)。

1、冬瓜洗淨;

2、鳳梨去皮泡鹽水中備用;

3、將冬瓜去掉外皮和裏面的籽;

4、用攪拌機將冬瓜攪拌成冬瓜蓉，並過濾去汁水;

5、菠蘿也同樣操作，過濾去汁水;

6、處理過的冬瓜一盆;

7、菠蘿也是一盆;

8、再用沙布將冬瓜和菠蘿分別擠去水分;

9、水分大概是一盆，可以加些糖煮開，很好喝;

10、將擠去水分的菠蘿餡和冬瓜餡再加入白糖放入鍋中;

11、煮一會兒，再加入麥芽糖和檸檬汁;

12、直到炒成餡料爲止。