吃山藥對身體健康有什麼好處？吃山藥該注意有什麼禁忌？

山藥是一種對身體很溫補的食物，吃山藥對身體有很多的好處。那麼，吃閃耀對身體健康有什麼好處呢？

吃山藥對身體有什麼好處

1、滋補健身，延緩衰老

國內外研究證實：山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強體，延緩衰老的效果。山藥具有滋補細胞、強化內分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老進程有着重要作用。山藥富含對人體有益的微量元素，具有養血、補腦、益腎、抗衰老等功能。

2、益肺止咳

山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症;

3、降低血糖

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

哪些人吃山藥有好處

脾胃虛弱的人

我國傳統醫學認爲，山藥性平味甘，具有健脾養胃助消化的功效，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。因此，食少體倦、有腹瀉等病症的脾胃虛弱者可多食山藥。從現代科學的角度分析，山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，能促進消化、改善胃腸功能。山藥吃法多樣，可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥或稀軟飯，也可將山藥研細磨粉後與米粉混合，類似於藕粉的吃法，還可以將山藥蒸熟後製成藍莓山藥食用。需要提醒的是，大便燥結及腸胃積滯者不宜食用山藥。

糖尿病患者

山藥中的甘露聚糖有調節糖代謝、減緩血糖吸收的作用，因此山藥是糖尿病病人的食療佳品。值得注意的是，山藥的澱粉含量比一般蔬菜高，吃完後應適當少吃主食，以控制血糖平穩。

心腦血管病患者

山藥富含多種維生素和礦物質，有助心腦健康，新鮮塊莖中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，還能有效防止血脂在血管壁沉澱，從而起到預防動脈硬化的功效。

想要減肥的人

山藥的脂肪含量很低，同時富含可溶性膳食纖維，吸水後體積膨脹，容易增加人的飽腹感，對於控制食慾、瘦身減肥有很好的輔助作用。

肺虛咳嗽者

山藥含有的皁甙和黏液質等活性物質，具有益肺氣、養肺陰的作用，因此山藥可以用來輔助治療肺虛咳嗽之症。

吃山藥的禁忌

禁忌一：不能和魚一起吃

山藥有很好的補益作用，但絕對不能和魚一起吃，包括鯉魚、鯽魚等，這二者一起食用容易導致噁心、嘔吐、腹痛等情況發生。

山藥不能和魚一起吃

禁忌二：女性不可過量食用

山藥性溫，有補腎健脾的作用。但山藥中含有大量的雌性激素，女性朋友如果過量食用，有可能會過度刺激荷爾蒙，導致月經紊亂、痛經、腹痛、子宮內膜增生等後果。

山藥食用不當會導致中毒吃山藥的3大禁忌

禁忌三：避免直接接觸山藥粘液

處理過山藥的朋友都知道，山藥皮中有一種滑滑的粘液，裏面含有一種叫植物鹼的物質，一些人處理山藥的過程中接觸粘液後，手部或臉部會出現過敏發癢的現象。所以，在給山藥去皮時，要避免直接接觸山藥中的粘液。

烏雞山藥湯

材料：烏雞、食鹽、姜、山藥、蔥、八角

製作方法：

1.將山藥、烏雞洗淨，斬成大塊兒，分開裝好以備用;

2.把烏雞塊兒放入涼水鍋中，用大火煮開2-3分鐘，讓血沫和雜質流出;

3.撈出鍋中的雞塊兒，用溫熱水把雞塊沖洗乾淨;

4.將蔥、姜洗淨切大塊兒，拍鬆，與八角放在一起以備用;

5.將雞塊放入砂鍋中，加入適量熱水和和準備好的調料，大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮直到雞肉熟爛;

6.將切好的山藥放入鍋中，中火煮大約10分鐘;

7.根據個人的口味加入適當的調料，關火撒上切好的蔥末即可。