吃山藥過敏嗎?吃山藥過敏有什麼症狀

山藥非常有營養的食物，不僅可以炒着吃還能燉湯，不過很多朋友和小編說吃山藥會過敏，那麼這是真的嗎？吃山藥過敏的症狀有哪些呢？下面我們來簡單介紹下！

吃山藥過敏嗎

由於山藥是根類食物，有自我保護能力，山藥中含有大量的植物鹼，這種物質會對人體產生很大的刺激，進而會出現皮膚髮癢等過敏現象，因此會出現過敏症狀爲什麼會過敏

原來它本名叫薯蕷，通稱山藥，也叫淮山。多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。根莖粗，直生，長可達1米。

山藥具有很高的營養價值。它所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質含量較紅薯高。主要成分是澱粉，其中的一部分可以轉化爲澱粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。它含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數量較少，幾乎不含胡蘿蔔素。山藥的葉是胡蘿蔔素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。具有健脾益胃助消化，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。

山藥過敏，這在醫學上屬於一種接觸性皮炎。由於不是所有人在接觸山藥時都有這種症狀，因此還可能是一種過敏反應。目前認爲，導致這種接觸性皮炎的因素是山藥皮中所含的皁角素或黏液裏含的植物鹼，皮膚接觸了這兩種成分就會出現瘙癢。

常見過敏症狀

許多人喜歡吃海鮮、喝啤酒，而海魚、蝦等正是引發過敏性皮炎、溼疹、蕁麻疹的重要過敏原，食品中的的添加劑如調味品、色素、防腐劑等也可以導致過敏。具有過敏體質的人爲了避免皮膚紅腫、瘙癢，在夏季還是要適當禁口。

消除過敏

山藥過敏症狀其實恩容易消除，只需要將植物鹼清除乾淨即可。可以用熱水（人體承受範圍內的），不適溫水，其中加入少量食鹽，然後將過敏部分浸泡其中，只需要幾分鐘就可以到達止癢的效果。過着可以用淘米水搓洗過敏部位，這樣也能有效消除過敏症狀。還可以用食醋塗擦，塗抹的醋不要立即洗去，經過一段時間後就可以消除過敏反應。

預防方法

如果對山藥過敏，預防非常重要，導致過敏反應的主要原因就是人體接觸了山藥分泌物，因此只需要不接觸就可以了，因此可以戴手套清洗山藥，這樣就不會過敏了。還有一種方法，就是將山藥表面的泥土洗乾淨後，放入熱水中煮一會，這樣可以將山藥的粘液全部分解，然後在切山藥也不會出現過敏反應了。

推薦吃法1、山藥搭配紅棗

健脾養胃

滋補脾胃甘味食物中，山藥屬首推，性溫，富含黏蛋白，能保持血管彈性，最重要的是，山藥還有潤肺止咳功能，嗓子難受的人絕對要多吃！跟紅棗搭配，可強化健脾養胃的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜鹹皆宜，愛喝湯的人可以煮湯時多放點山藥和紅棗。

2、山藥搭配南瓜

降血糖

山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內食物，控制飯後血糖升高，還能助消化、降血糖；而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等能促進人體胰島素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變，增強抗貧血抗癌能力。因此兩者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助於健脾養胃。