清洗生蠔的方法 生蠔應該怎麼清洗

生蠔是一種非常鮮嫩美味的一種海鮮基本上一年四季都可以吃到，那麼你瞭解生蠔的清洗方法嗎？今天跟着小編我們一起來了解一下吧。

清洗生蠔的方法 

1、先將生蠔泡入水中沖洗，用牙刷或洗碗刷將外殼表面的異物刷乾淨，在沖洗幾次直到清水出來爲止。

2、清洗完的生蠔放入涼水裏泡30分鐘。(生蠔張開嘴吐出淤泥)

3、吐出淤泥後的生蠔在沖洗一下就可以食用了。

生蠔應該怎麼清洗

1、清洗牡蠣時最好戴乳膠手套，把牡蠣放入水中，用刷子把牡蠣殼上附着的泥沙刷洗乾淨就可以了。

2、如果買的是新鮮的牡蠣肉，裏面往往混有破碎的牡蠣殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油（花生油）就比較容易清洗乾淨了。

3、泡發需要先準備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶於熱水中，把牡蠣幹放在熱水中浸泡，泡軟了不僅容易洗乾淨而且能去掉牡蠣乾的異味。

4、洗好後用清水漂洗乾淨就可以了，經過這樣加工的牡蠣無論怎麼做都會很好吃。

生蠔的殼怎麼打開

其實打開生蠔殼的方法也很簡單，首先用刷子將生蠔的外殼清洗乾淨，這時生蠔的外殼就會完全暴露出來。它的縫隙會開始分成兩部分，殼碗和殼蓋，殼碗部分向外突出，而殼蓋部分則會顯得扁平一些。然後在洗乾淨的生蠔外殼縫隙處用刀背輕敲幾下，此時在生蠔殼的縫隙上打一個口，用刀尖貼着生蠔蓋插入，因爲那個位置正好是生蠔的閉殼肌，之後將刀貼着生蠔蓋邊切邊推進，將生蠔與蠔蓋之間的閉殼肌切斷，這樣就能很快打開了。

生蠔的簡單做法

1.把大蒜和蔥切細，小米辣切圈備用，將生蠔撬開放入盤中。

2.油鍋燒熱，把備用的佐料放入翻炒，炒好盛出。

3.用勺子將炒好的蒜蓉放入到每個生蠔中，並淋上生抽。

4.蒸鍋中水燒開後，放入生蠔，蒸7-10分鐘，即可享用。 注意：蒸煮時間不宜太長，否則容易影響口感。