翅根應該怎麼清洗 清洗翅根的方法

大家是不是都吃過非常多的雞腿都吃膩了呢？今天小編就和大家介紹一下雞肉身上其他好吃的部位翅根吧，那麼在製作翅根之前應該怎麼清洗翅根呢？下面跟着小編我們一起來了解一下吧。

翅根應該怎麼清洗

用清水浸泡清洗

雞翅根雖然做成了菜餚確實很好吃，但是雞翅根其實是含有一些比較髒的物質在裏面的，所以我們在將其做成菜餚前一定要清洗的非常乾淨才行。可以將購買回來的雞翅根放到清水中浸泡，浸泡的時間大概在20分鐘左右，然後在浸泡的過程中用手搓揉，搓揉乾淨後再用清水清洗幾遍即可。

清洗翅根的方法

1、用開水燙一燙

如果想把雞翅根清洗的非常乾淨的話，那麼還可以選擇用開水燙一燙的方式來對其進行清潔，把購買回來的雞翅根放到盆裏面，然後再倒上一壺開水，讓開水淹沒幾十分燙，大概幾分鐘後撈出來再用清水反覆過幾遍就可以了，用開水燙的方式可以殺滅其中的一些細菌，但是燙的時間不能太長，否則會影響到做出來菜餚的口感。

2、用料酒浸泡

雞翅根還可以選擇用料酒來浸泡，這也可以起到一定的清潔作用，首先要把雞翅根稍微清洗一下，然後放到碗裏面，在倒入適量的料酒，儘量淹沒雞翅根，讓其在裏面浸泡大概5分鐘後再把料酒倒掉，再用清水沖洗這樣的話，既可以把雞翅根中的一些有害物質清除，也可以提升做出菜餚的口感，這種方法是很多人都比較喜歡的。

挑選翅根的方法

1、新鮮雞翅根的外皮色澤白亮或呈米色，並且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質富有彈性，並有一種特殊的雞肉鮮味。  

2、購買時最好選擇發黃發乾的雞翅根，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血；不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅根，這雞翅根用火鹼水浸泡過，雞翅根吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火鹼還能漂白雞翅根表面的黑色素，使雞翅根看上去更乾淨，而且不容易變質。但火鹼有強腐蝕性，嚴禁在食品中使用。  

翅根可以怎麼吃好

1、紅燒着吃

如果喜歡吃紅燒菜餚的話，那麼你可以選擇把雞翅根用來紅燒着吃，紅燒雞翅根絕對是非常鮮香美味的，首先需要準備半斤左右的新鮮雞翅根，將其在水中浸泡，徹底清洗乾淨，然後撈出來一根水分，可以將其切成小段，也可以不切，鍋裏面放入植物油燒熱，接着把處理好的雞翅根放進去翻炒，加入紅燒醬油，料酒以及少量的味精和食用鹽，炒香後加入水燜熟即可。

2、雞翅根湯

雞翅根用來煲湯吃也是非常美妙的一種吃法，這種吃法是比較簡單的，但是不失營養，首先要準備半斤左右的新鮮雞翅根，在做成任何菜餚前都要進行清洗，做成湯之前也是需要清洗的，清洗乾淨後直接放到鍋裏面加入水，然後放入一些蔥絲和生薑片，在倒入少量的食用鹽和味精直接組成濃湯後即可。