蠶豆多少錢一斤？蠶豆多少錢一斤2017？

隨着蠶豆的成熟，菜場上的蠶豆陸續上市，幾乎大小攤販前都擺放的有這種食物。那麼，蠶豆多少錢一斤？蠶豆多少錢一斤2017？

蠶豆多少錢一斤

新鮮蠶豆是一種季節性很強的時令蔬菜，蠶豆一旦上市了，那麼它的長勢就是日長夜大的了。今天到市場看見的是這麼一般的模樣，隔幾天再去光顧，那蠶豆又是另外的樣子了，其價格也隨着蠶豆的鮮嫩程度不斷變化着。據記者觀察，上月底蠶豆剛開始上市時賣到2元一斤，沒過三五天，就變成5元三斤或四斤了，而現在便宜的菜攤已賣到0.6元一斤。可見，愛吃蠶豆的人只有抓緊在蠶豆短暫的鮮嫩時期中去嚐鮮，才能夠吃出它的美味來。

蠶豆的營養成分

蠶豆是人們喜愛的食品，它不僅可以燒成各種美味的菜餚，還可製成怪味豆、五香豆等副食品。蠶豆營養豐富。據醫學研究證實，蠶豆每100克含蛋白質28.2克，碳水化合物48.6克，脂肪0.8克，還含有粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B等多種有益人體的物質。蠶豆是低熱量食物，對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來說，都是一種良好的綠色食品。

蠶豆怎麼挑選

蠶豆以新鮮剝皮、豆厚身堅爲好。買新鮮蠶豆時，一定要剝開蠶豆看一下，要挑選筋是綠色的，那種蠶豆是新鮮的。如果筋的顏色變黑，那就說明這蠶豆不新鮮了，而且皮厚肉硬，口感不好。

“嫩蠶豆好吃但也要懂得挑選，如果見豆就買，買回去的不一定是最好吃的。”蠶豆分白皮豆和青皮豆。大多數人認爲白皮豆好吃，細嫩有點甜，而青皮豆感覺要老一些還有點澀，“這是對於同樣條件而言的，也就是與當天的蠶豆相比較。”但是也有人認爲，青皮豆好吃有嚼勁。其實，各有所好。白皮豆偏小，粒數相對也較少；青皮豆外觀大而粒數較多，故產量較白皮豆要高。