蠶蛹多少錢一斤？蠶蛹多少錢一斤2017？

蠶蛹也就是夏季出現的知了，不僅是一味珍貴的藥材，還是一種可以食用的美食，而且營養豐富。那麼，蠶蛹多少錢一斤？蠶蛹多少錢一斤2017？

蠶蛹多少錢一斤

一般常見的大蠶蛹，市場價格在每公斤20~30元之間。而蠶蛹的種類很多，不一樣的品種價格不同。所以桑蠶蛹的價格就會比一般的大蠶蛹貴很多，每斤在50元錢左右。不過因爲地區不同，蠶蛹的價格浮動可能較大，建議購買時根據實際情況決定。還有就是購買時一定要挑選新鮮的。

蠶蛹的營養成分

蛹含蛋白質、脂肪油，其中主要成分是不飽和脂肪酸、甘油醋，少量卵磷脂、淄醇、脂溶性維生素等。蠶砂(蠶屎)含有機物，其中有蛋白質及葉綠素，並含植物生長激素及組氨酸。日光照射後的蠶砂，小雞食後有鈣化骨胳的功效，或系其所含維生素D前級物質屬於2、1－二氫化鈣醇之故。

蠶蛹的做法大全

1、清滷蠶蛹

【主料】蠶蛹、山藥。

【配料】鹽、味精各25克，蔥姜100克，陳皮10克，八角10克，香葉5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋0.5克。

【做法】①處理蠶蛹。將蠶蛹洗淨，用沸水焯水5分鐘至斷生，將準備的配料調製成滷汁，放入蠶蛹後大火燒開，待水滾後調成小火，煨煮10分鐘，浸泡4小時後放入冰箱鎮涼。②將山藥洗淨去皮，切成2釐米左右的條狀，用醋對水浸泡2分鐘入味，撈出後沖洗一下，和冰鎮過的蠶蛹一起浸泡10分鐘，帶汁裝盤即可。

2、油炸蠶蛹

【主料】蠶蛹。

【配料】鹽、油適量。

【做法】①將蠶蛹洗淨後用食鹽醃製10分鐘。②鍋中熱油，放入蠶蛹翻炒，2分鐘後可裝盤，注意油炸時火力不要太大，以免炸焦。

蠶蛹的食用禁忌

食用蠶蛹雖然對人體有極大的好處，但是吃蠶蛹前一定要注意以下幾點：

第一，未經加工處理的蠶蛹不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。

第二，若是蠶蛹不新鮮、變色發黑、呈粉紅色、有麻味或者麻辣感，則不可食用。

第三，蠶蛹發生異味、惡臭時，一定不能食用。

第四，當蠶蛹放置時間過久，冬天超過1周，夏天超過20小時的時候，不可食用。

第五，有魚、蝦等食物過敏史的人，不可食用。

第六，白的部分有營養,高蛋白,中間的黑色部分不要吃,應該拿掉。