黑莓是什麼水果

黑莓是一種來自國外的水果，成熟的黑莓是高糖水果，它不是雜交品種，它來自溫帶地區，是一種野生灌木，是一種涼性水果，適量食用可清肺補充微量元素，多吃會導致胃部不適。

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黑莓也稱露莓，原產地北美洲，屬薔薇科懸鉤子多年生藤本植物，從兩千多年前的古希臘開始，當地人已形成採食野生有刺黑莓的習俗。

是近年風靡全球的第三代水果的代表品種，被聯合國糧農組織認定第三代新型特種果，也歐美國家讚譽爲“生命之果”、“黑鑽石”。

1986年，江蘇省植物研究所歷經數年栽培研究終於在南京溧水鎮引種種植成功。黑莓極不容易保存，採摘後4小時內必須清洗殺菌急凍保存。

否則營養成分大量流失且發酵變質，目前中國出產黑莓主要加工成凍果出口到歐美，澳洲等地，因此黑莓成爲唯一一種難以在市場上買到鮮果的`水果。

吃黑莓的好處

1、癒合傷口。黑莓富含單寧酸。倫敦格蕾絲公主醫院首席營養師薩拉·威爾森表示，黑莓有助於拉緊皮膚組織，收縮血管，減少出血量。傳統醫藥中，黑莓是一種傷口癒合藥。

2、抗癌。黑莓富含抗氧化劑花青素。研究發現，花青素具有抑制腫瘤細胞生長的作用。另外黑莓中還含有一種叫做C3G的黃酮類化合物，可有效治療皮膚癌和肺癌。

3、護眼。黑莓中所含的葉黃素可防止眼睛視網膜斑點形成，同時可防止紫外線損傷眼睛。

4、壯骨。黑莓是微量元素錳的極佳食物來源，一把黑莓可滿足錳的日需求量的50%。威爾森表示，錳有助於人體形成結締組織，對強壯骨骼至關重要。

黑莓的禁忌人羣

1、鮮食以紫黑色爲補益上品。未成熟的不能吃。

2、黑莓忌用鐵器盛放，因爲黑莓會分解酸性物質，會跟鐵產生化學反應而導致中毒，重者可死亡。

3、黑莓中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。

4、寶寶不宜多吃黑莓。因爲黑莓內含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

5、脾虛便溏者亦不宜吃黑莓。

黑莓的吃法

一、黑莓漿

材料：新鮮黑莓、蜂蜜。

做法：把新鮮黑莓放入果蔬料理機粉碎兩次，什麼都不添加。然後加熱水一點點，加蜂蜜稍熬成濃稠液狀，再倒入打好的黑莓漿裏。放進冰箱冷藏箱冷卻5分鐘，需要食用時可用冰箱取出直接食用。

二、波特酒黑莓蜜桃鴨胸肉

材料：鴨胸、水蜜桃、黑莓、特酒、紅酒醋、橄欖油、蜂蜜、鹽、胡椒適量。

做法：

1、鴨胸以鹽，胡椒，橄欖油醃一晚，第二天從冰箱拿出恢復室溫黑莓洗淨瀝乾，水蜜桃去皮去核切塊備用烤箱預熱至190度。

2、鴨皮那面朝上，送進烤箱烤約20分鐘。

3、取小鍋倒入波特酒，加入水蜜桃煮至軟，續加紅酒醋，蜂蜜，濃縮至原來一半的量，加入黑莓即可熄火。

4、烤好的鴨胸取出後先靜置5分鐘，然後切成約2cm的厚片。

5、將鴨胸，水蜜桃與黑莓盛盤，淋上醬汁就完成了。

黑莓是什麼水果2

1、黑莓泡酒的基本介紹

黑莓泡酒是一種傳統的釀製方式，可以彰顯酒精的風味，被廣泛應用在酒的領域。黑莓是富含營養的小型水果，含有大量的維生素C和抗氧化劑。

在泡酒的過程中，黑莓的抗氧化成分可以有效地幫助保護人體免受自由基的傷害。此外，黑莓還富含類黃酮、膳食纖維和多種礦物質，是一種十分有益的水果。

2、黑莓泡酒的功效作用

2.1 保護心血管健康

黑莓中含有的類黃酮可以降低血管內皮細胞的氧化損傷程度，從而防止心血管疾病的發生。

此外，黑莓還可以降低血漿中的膽固醇水平，從而有效地預防和治療高血壓、動脈硬化等與心臟疾病有關的疾病。

2.2 抗癌防癌

黑莓中含有豐富的抗氧化物、維生素C和類黃酮，這些成分可以有效地對抗自由基的侵害，降低患癌風險。

此外，黑莓中的.膳食纖維也具有促進腸道健康的作用，可以降低結腸癌的患病率。

2.3 增強免疫力

黑莓中含有類黃酮和多種維生素，這些成分可以有效地提高人體的抵抗力。而泡酒的過程中，這些成分還可以得到進一步的釋放和提取，從而提高黑莓泡酒的功效。長期飲用黑莓泡酒可以提高人體的免疫力，降低感染疾病的風險。

2.4 消除疲勞

黑莓泡酒對於緩解疲勞有很好的效果。酒精可以起到放鬆神經的作用，而黑莓中的維生素C和類黃酮則可以增強身體抗氧化能力，有效地減緩疲勞程度，使人們感覺精神狀態更加舒適。

3、黑莓泡酒的製作方法

黑莓泡酒的製作方法十分簡單，需要準備的材料有黑莓、砂糖和白酒。具體的製作過程如下：

3.1 準備

將黑莓洗淨並放入玻璃瓶中，用勺子將黑莓壓碎，使其適當破損。

3.2 加砂糖

在瓶中加入適量的砂糖，糖的含量根據個人口味而定。一般來說，每500克黑莓加入250克的砂糖即可。

3.3 倒入白酒

將白酒倒入瓶中，直到將黑莓全部覆蓋。瓶塞擰緊，搖晃幾次，將所有材料充分混合。

3.4 放置

將黑莓泡酒放置在陰涼通風的地方，放置3-4個月，期間可搖晃瓶子多次，讓其中的元素混合均勻。待時間過後即可直接飲用，也可以作爲禮品饋贈親友。