蔓越莓是什麼水果?蔓越莓怎麼吃?

中國人認識蔓越莓是因爲流行了蔓越莓曲奇，swisse有一種以蔓越莓爲提取物的藥也廣受中國人喜愛，蔓越莓是一種水果，並且是一種長在水中的水果，小編以前也認爲是長在樹上的。

蔓越莓是什麼水果

蔓越莓，又稱蔓越橘、小紅莓、酸果蔓，英文名(Cranberry)，其名稱來源於原稱“鶴莓”，因蔓越莓的花朵很像鶴的頭和嘴而得名。是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬(學名：Oxycoccos，又名毛蒿豆亞屬)的俗稱。此亞屬的物種均爲常綠灌木，主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中。花深粉紅色，總狀花序。紅色漿果可做水果食用。目前在北美的一些地區被大量的種植。收穫的果實用來做成果汁、果醬等。蔓越莓醬(cranberrysauce)是美國感恩節主菜火雞的傳統配料。因爲蔓越莓本身的酸味較強，作爲飲料的果汁內一般兌有糖漿或蘋果汁等較甜的成分。蔓越莓是一種天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系統各種細菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性腎盂腎炎的最佳自然食療食品。蔓越莓是爲數不多的可以在酸性泥土裏生長的農作物，它們需要大量的水。一旦一個枝蔓開始生長，它將持續生長許多年。有的枝蔓可以生長75到110年纔可結果。

蔓越莓怎麼吃

營養醫師介紹蔓越莓是可以直接吃的，但是一定要清洗乾淨才行。蔓越莓含有的核黃素等多酚可以通過防止血小板積聚，並通過抗炎降低血壓，減少心血管疾病的危險性。榨果汁，蔓越莓果汁飲料具有獨特的酸甜口味，清新爽口。同時，爲滿足消費者的不同選擇，與蘋果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁，口感較不酸更順口，又保持了蔓越莓獨特的風味。制蔓越莓幹：蔓越莓幹保留了蔓越莓90%的營養物質，口感接近蔓越莓果，口感好，熱量低!

蔓越莓的收割

蔓越莓的收穫從10月份開始，直至11月。有時農民要等到果實變成深紅才收穫。如果蔓越莓的果實不夠成熟，他們就不會賣到市場上去。果實越成熟，果汁越多，味道越醇厚，農民們就可以賣出更好的價錢。

現代的收割方式蔓越莓有幹種、溼種兩種，在當地雜貨店買到的都是幹種長成的蔓越莓，蔓越莓汁和醬是用溼種的蔓越莓果實加工成的。在收穫溼種的蔓越莓的前一天晚上，它們都被淹沒在一片汪洋中。第二天，機械水車把藤蔓上的果實敲打下來，藤蔓漿果飄在水上，然後被水車收集起來。