乾巴菌怎麼洗乾淨 小心裏面隱藏的泥沙

乾巴菌生長在樹木旁邊，而且有很多的細小縫隙，裏面藏有很多的污垢，清理起來比較麻煩。那麼，乾巴菌怎麼洗乾淨？乾巴菌怎麼洗沒沙？

乾巴菌怎麼洗乾淨

1、因爲乾巴菌的菌實體中，夾雜着腐草、松毛和泥沙，必須認真地清理。因此，買回家的乾巴菌，要順其紋理，把它撕成瓜子大小的形狀，邊撕，邊摘除裏面的雜物。

2、要是有松毛,先清理長在乾巴菌裏面的松毛,再用小刀把根部的表面層輕輕刮掉。將乾巴菌削去泥土，揀淨雜質，成塊地用棕刷逐一刷洗泥沙，並進一步剔除夾在菌體內的木屑和雜草，撕揀完畢，再用清水捏洗數次。

乾巴菌怎麼炒好吃

1、乾巴菌可素炒。材料：新鮮乾巴菌200克，青椒絲、鹽、油、味精、蒜米、佐料各適量。素炒時，將此菌撕爲細絲洗淨，配加青椒絲，蒜米和佐料，炒熟即成。此菜異香撲鼻，沁人肺腑，放在口中幹甜清香，耐人尋味，增進食慾。

2、乾巴菌可葷炒。材料：新鮮乾巴菌200克，火腿100克，燈籠絲、雞蛋清、鹽、油、味精、芝麻油、醬油各適量。葷炒時，是將洗淨的菌絲浸入雞蛋清後，在油鍋中滑一遍，再配上火腿絲、燈籠辣絲，放入甜、鹹醬油、味精等佐料煸炒，後盛入盤中，淋上少許芝麻油。這道加了火腿煸炒的菜餚，具有火腿和菌的鮮香，香氣更加濃郁，滋味更加醇厚，用以佐酒佐飯，實令人食後難忘。

乾巴菌的特點

A、無污染：野生食用菌多生長於深山、樹叢、道旁、岸邊，自然生長，不受農藥、化肥等化學合成物的污染。

B、營養豐富：內含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素，並含有多種人體內不能合成的氨基酸。

C、烹飪方法多樣：燜、炒、炸、烤、煲、蒸、燉、拌、煸、爆等十八般“武藝”皆可使用。

D、減肥：低脂肪、低膽固醇、低熱值，是天然的減肥食品。

E、保健美容：猴頭菌治胃病，虎掌菌壯腰健腎，羊肚菌健胃補脾、嫩膚養顏，雞油菌清肝明目，松茸益腸胃、理氣化痰，雞腿菌降血糖、助消化……

乾巴菌和其它菌類的區別

在幾百種菌類中，牛肝菌具有清熱解煩、追風散寒、舒筋和血等功效，還是婦科良藥，並有抗感冒的作用；名貴的雞樅則有增強人體免疫力、養血、潤燥、健脾胃等功效；乾巴菌含有多種氨基酸、蛋白質，營養極爲豐富；青頭菌則有明目瀉火，散熱舒氣的作用。這些都是在雲南市場上較爲常見的品種。