空心菜怎麼洗乾淨?空心菜的清洗方法

剛去菜場買回了空心菜，外面看起來有點點的髒，需要洗過之後再來做菜吃。那麼空心菜怎麼洗乾淨?下面小編爲你提供空心菜的清洗方法。

空心菜怎麼洗乾淨

1、鹽水浸泡:一般蔬菜先用清水沖洗3—6遍，然後泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農藥。

2、鹼洗:先在水中放入一些鹼粉、碳酸鈉，攪勻後再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗乾淨。也可用小蘇打代替，但要延長浸泡時間到15分鐘左右。

3、用開水燙:在做青椒、菜花、豆角、芹菜時，下鍋前最好先用開水燙一下，可清除90%的殘留農藥。

4、用淘米水洗:淘米水屬於酸性，有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性。把蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右，再用清水洗乾淨，就能使殘留的農藥成分減少。

空心菜怎麼採摘

1、初次採收在植株30釐米以上時，留下部9-12釐米，採收其上嫩梢，以後葉腋長出的新梢長15釐米時開始第二次採收，但下部要留2-3片葉，以促發更多新梢，保證豐產。

2、自第三次採收之後，每個採收新梢下僅留1-2片葉，以防發生新梢過多，植株早衰。

3、同時，疏去植株基部過多過密的枝條，以達到更新和保持合理羣體的目的。

辣炒空心菜的做法

1.空心菜洗淨抹刀切成小丁備用

2.香菇洗淨，切成跟空心菜差不多的小丁。甜玉米粒退冰瀝乾水備用

3.鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香鍋底

4.放入香菇煸炒，然後放入1勺辣醬

5.放入切好的空心菜，加入生抽翻炒

6.最後放甜玉米粒，加鹽調味後出鍋即可