天麻那麼硬怎麼處理 軟化後切片即可

天麻一般我們買的大多是加工乾製後的，硬梆梆的，用刀都切不動，因此，食用之前要處理一下。那麼，天麻那麼硬怎麼處理？

天麻那麼硬怎麼處理

這個問題很容易解決，如果你是用來煲湯或燉，它是直接在鍋裏燉天麻它。如果是煮或蒸熟，然後放點水將幹天麻，用一個簡單的傳輸碗。在蒸電飯煲或者火鍋，約20分鐘左右將蒸軟，然後天麻切片或切碎食用。注：根據你的時間需要，一旦最好的只有一個饅頭的數量。

幹天麻怎麼發泡變軟

因天麻比較貴，爲了防止有效成份丟失，一般採用以下三種方法軟化後切片：

1、用乾淨的布水浸後擰乾，包裹天麻12-24小時即可。

2、將天麻直接置火上烤至微軟，邊烤邊切片。多用於家庭少量切片。

3、用蒸籠蒸20-30分鐘後，趁熱切片，切片時要保持籠蒸內一定的溫度。多用於大量加工。

天麻那麼硬怎麼做好吃

大多數都是用來煲湯的，天麻是很硬的，建議去藥材鋪幫切片

天麻魚頭湯

材料：大魚頭一個、天麻三錢、紅棗四粒、圓肉數粒、姜兩片

做法：大魚頭洗乾淨，吸乾水分紅棗洗淨去核放油將薑片爆香，加入適量的水，水滾後放入大魚頭、天麻、紅棗、圓肉、薑片煲滾後改文火煲2小時，加鹽調味即可。

天麻有通血脈強筋力去風溼之效，大魚頭可增加記憶力補腦，此湯可補腦、止暈、祛風。