黑玉米是什麼品種?黑玉米是轉基因的嗎

玉米小編倒是知道，黑玉米真不知道是什麼，那麼黑玉米是什麼品種呢？黑玉米是轉基因食品嗎？下面我們來爲大家介紹下吧！

黑玉米是什麼品種?

黑玉米是玉米大家族中的成員之一，也是相對比較特殊的一個品種。從含義上講，黑玉米有廣義和狹義之分，廣義黑玉米，又稱紫玉米，指籽粒顏色爲烏、紫、藍和黑色的玉米之總稱，而狹義黑玉米專指顏色爲黑色的玉米。

黑玉米適宜我國大部分玉米種植區種植。春、夏播均可，種植方式與普通玉米基本相同，栽培方法簡單。以畝用種子2.5－3公斤計，可採收鮮嫩棒子4000多個。近幾年，遼寧、安徽、廣東、四川、新疆等省已普遍推廣種植，陝西省黑玉米種植還處於試種階段，除零星種植外，大城市周圍還未普及，市場前景廣闊。黑玉米加工企業少，沒有深加工能力，批量生產存在困難，主要以鮮嫩穗上市零銷爲主。廠、礦、院校和城市周圍可適量發展。

黑玉米是玉米的一種特殊類型，其籽粒角質層不同程度地沉澱黑色素，外觀烏黑髮亮。黑玉米不僅色澤獨特，而且營養豐富，香黏可口，最宜鮮食。籽粒富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質和各種氨基酸，營養含量明顯高於其他穀類作物。以其爲主要原料加工的"黑玉米粥"、"黑玉米糊"、"軟包裝鮮嫩玉米棒"等更是走俏市場。

黑玉米是一種珍貴的保健型果蔬玉米，屬於符合“黑色、粗食、天然”三維膳食保健概念的理想食物，被營養學家譽爲可讓人吃出營養、吃出健康、吃出長壽的健康食品、功能食品和益智食品。

黑玉米是轉基因的嗎

不是轉基因的

而轉基因是指運用科學手段從某種生物中提取所需要的基因，將其轉入另一種生物中，使與另一種生物的基因進行重組，從而產生特定的具有變異遺傳性狀的物質。

是否轉基因與顏色無關，主要在於其父母本在繁種時是否被含有轉基因成分的玉米花粉污染，常規土種一般都不是轉基因，就看留種環境。

黑玉米的營養價值

1、黑玉米氨基酸含量高

黑玉米中的氨基酸含量特別高，是普通玉米的六到八倍，而且它含有的氨基酸有十幾個不同品種上，它們都是人類身體正常代謝的必須成分，其中賴氨酸的含量最爲出色，它進入人體能提高人體對蛋白質的吸收和利用，對提高身體免疫力作用比較明顯。

2、黑玉米中的微量元素含量高

黑玉米中有多種微量元素存在，像鉀以及鐵和鋅等就是黑玉米中最重要的營養成分，特別是鉀這種物質的含量特別高，人們每天食用一百克黑玉米，就能滿足身體對鉀的需要，另外人們食用黑玉米以後還能抑制身體對鈉的吸收，因此食用黑玉米也能減少高血壓和高血脂的發生，對心臟病和血體有很大的好處。