4月份有春筍吃嗎？四月份可以吃春筍嗎？

筍子含有豐富的維生素和其他營養物質，還具有化痰、消食等作用。不少人困惑，四月份可以吃春筍嗎？關於，4月份有春筍吃嗎？四月份可以吃春筍嗎？本站小編來爲您一一解答！

4月份有春筍吃嗎

三月底四月初，正是吃筍的好季節。每個人對於春天來臨的感知是不同的，大多數人靠着氣溫來判斷，懷有一份詩情畫意之人，擡頭見迎春花滿枝頭，纔會感嘆春天真正來了。對於我而言，但凡家裏的餐桌上頓頓出現筍的時候，那就是春天來了。由於父母都是愛筍之人，因此，只要春筍一上季，每燉飯必有一筍。古人曾有詩讚："安吉市裏筍如酥，筍味清絕酥不如。不須咒筍不成竹，頓頓食筍莫食肉"。無論是油燜筍，還是筍燒肉，還是醃篤鮮，筍還真是葷燒素炒樣樣適宜，而且往往筍會搶了別的食材味道，棄肉食筍對於"視肉爲命"的葷食派來說也不是不無可能的，誰叫上海人的美食觀永遠是"鮮"字當頭的呢。

四月份可以吃春筍嗎

筍並不是季節性菜餚，一年到頭都有不同種類的筍。比如冬筍，到了季節也是鮮得你直咂嘴的時令貨。而春筍讓人這麼記掛，可能還是因爲它是一年裏最鮮美的筍，有春天的“菜王”之稱。

平時我們說春筍的時候，更多的其實是指雷筍。細嫩清脆、潔白光潤，模樣嬌羞可愛。還有人常用它來比喻女子纖細的手指，比如南唐李煜《搗練子令》裏就寫過：“斜託香腮春筍嫩，爲誰和淚倚闌干？”雷筍每年3月中旬上市，一直到4月底前，都是最嫩、最好吃的時候，煎炒煨燉，怎麼樣都可以。要做油燜春筍的話，更是非它不可。但是，其實春筍從更廣義上理解，是指所有春天裏冒出來的筍。這就一定不能不提毛筍的美味。胖乎乎、圓嘟嘟的毛筍，個個都有碗口粗，個個都有幾斤重。春天的毛筍，比雷筍晚半個月上市，有些澀味，一定要煮透了才能吃。

春筍小知識挑選春筍要四看

一、首先看筍殼：一般以嫩黃色爲佳，因爲未完全長出土層或剛長出的竹筍殼常爲黃色，其筍肉特別鮮嫩。

二、其次看筍肉：顏色越白則越脆嫩，筍肉黃色者質量次之，綠色的則質量較差。

三、看筍節和筍體：鮮筍的節與節之間越是緊密，則其肉質也就越爲細嫩。

四、最後是看筍體：蔸大尾小的筍肉多殼少，且味道尤爲脆甜鮮嫩。

春筍禁忌4類人不宜多吃

1.胃腸疾病及肝硬化的患者：患有胃腸疾病及肝硬化的患者多吃春筍容易造成胃出血、肝病加重等不良後果。

2.尿道結石的人：春筍含有草酸，草酸很容易和鈣結合成草酸鈣。草酸鈣容易沉積，因此患有尿道結石的人不宜多吃春筍。

3.兒童：草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收與利用，兒童多吃春筍不僅會傷胃，還可能因缺鋅少鈣影響生長髮育。

4.易過敏者：春季容易過敏，對於容易產生攝入性過敏的人來說，食用春筍還易引起蕁麻疹，爲防止出現過敏，吃筍應先少量嚐點。