帝王蟹怎麼清洗?帝王蟹怎麼處理?

聽說帝王蟹的肉多很好吃，買了幾個回來做着吃，不知道怎麼弄。那麼帝王蟹怎麼清洗?帝王蟹怎麼處理?

帝王蟹怎麼清洗

將螃蟹倒到水池裏，用一隻手的大拇指和中指抓住螃蟹的左右兩側，而且一定要蟹殼朝上，這種抓法絕對不會讓蟹鉗夾到你的手指；

另外一隻手拿着牙刷，把螃蟹拿在開着的水管下，水量弄小點，然後將螃蟹翻過來，刷白肚皮和螃蟹腳和蟹鉗，

注意螃蟹毛一定要用力的刷，而且要用水不斷地衝洗，因爲污垢最容易藏匿在螃蟹毛中。

洗完螃蟹後，弄個桶放一點水，把螃蟹放到桶中，讓他們再呼吸呼吸。

帝王蟹怎麼處理

帝王蟹先放到清水中放置1至2個小時，先讓帝王蟹進行自然排泄，然後換清水，用牙刷將他們正反兩面刷乾淨。

帝王蟹刷乾淨後，用料酒或白酒浸泡20分鐘，浸泡後用牙籤插入帝王蟹口中攪拌幾下，等帝王蟹死後即可下鍋。

如果覺得上邊的方法太血腥殘暴的話，那就只能找繩子將帝王蟹綁住，保證其不能動彈。

蒸帝王蟹一定要注意帝王蟹務必要蒸熟，因爲帝王蟹體內有大量的寄生蟲，如果不熟的話容易感染疾病，蟹胃與蟹腮不能食用。

清蒸帝王蟹的做法

1.冰鮮帝王蟹拆封，洗淨。

2.把蟹蓋掀開，去除蟹肺（腮狀絮棉物），將蟹腿一一卸下，蟹身切成四塊。

3.鍋中加水，放入薑片，籠屜上面擺放分割好的帝王蟹塊，水開後大火蒸5分鐘即可。

4.薑末加入生抽、白米醋、香油調和成“三合油”。蒸好的蟹塊蘸汁食用。