帝王蟹的營養價值 帝王蟹的功效與作用

帝王蟹是深海中的一種螃蟹，而且國內的帝王蟹基本都依賴進口，帝王蟹肉質潔白，鮮嫩可口。那麼，帝王蟹有什麼營養價值？吃帝王蟹有什麼好處？

帝王蟹的營養價值

帝王蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養,對身體有很好的滋補作用,近年來研究發現,螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復在有補益。

每100克帝王蟹的蟹肉中含有熱量97千卡,蛋白質19.2克,脂肪l.5克,膽固醇53毫克,不飽和脂肪酸(Omega—3)0.1克,鈉鹽1072毫克。

帝王蟹的功效與作用

1、帝王蟹肉性寒,味鹹,具有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效,可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。

2、帝王蟹對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。

3、對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。

帝王蟹好吃嗎

素有“蟹中之王”之稱的帝王蟹因其碩大肥美，生長於寒冷的深海水域綠色無污染而深受人們的喜愛和推崇。在大連若要親眼見到這深藏於海底的帝王蟹，那麼除非到“海之鄉”才能一睹這蟹中之王的風采。從加拿大直接空運過來的活帝王蟹，那飽滿鮮嫩的肉質經過廚師絕妙的調配，定能深深觸動您的味蕾，讓您感受到帝王蟹所散發出的蟹中王者的霸氣！如果生食，您將親眼看到帝王蟹那晶瑩剔透、令人垂涎欲滴的蟹脂蟹膏；而炭火烤的，僅從香飄滿屋、煙霧縈繞的蟹腿中便可嗅出帝王蟹那獨有的甜美氣息。

帝王蟹怎麼吃

辣炒帝王蟹的做法

1、帝王蟹解凍後，斬成大小適中的塊；小米椒切小段、蔥、姜、蒜切片待用。

2、開火，炒鍋倒植物油，放小米椒、蔥、姜、蒜炒香，加蠔油。

3、放海鮮醬油提鮮後放入帝王蟹翻炒，待炒出香味即可出鍋。

烹飪技巧

1、因爲我用的帝王蟹是半熟的，所以最好自然解凍，這也是保證原有鮮味的方法；而且也不用過水焯。如果是很鮮活的帝王蟹，可直接爆炒，要是生的，冷凍的那種，最好先過水焯下，再炒；

2、在斬切時可用刀背把殼敲裂，這樣炒時能更入味；

3、可根據個人口味增減辣椒比例，如不吃辣可加一點香菜提香。