色拉油可以用花生油代替嗎 色拉油怎麼用比較好

色拉油這個名字其實是外語音譯過來的，那麼色拉油有什麼功效呢，色拉油可以怎麼用呢，色拉油可以用花生油代替嗎，今天我們就一起來看看吧！

色拉油可以用花生油代替嗎

可以用黃油，原大豆油，花生油，葵花籽油和糉子油替代色拉油。因爲這幾種油沒什麼味道，而且都是非轉基因油，效果與色拉油相同。

色拉油的介紹色拉油也是一種食用大豆油的一種，所謂色拉油也就是在原有的大豆油的其基上在加工了五次，也稱五託油。

花生油的介紹花生油（peanutoil）淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。

花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。

色拉油是什麼油

色拉油： 色拉油即新標準的一級油，是加工等級最高的食用油，它的特點是既可以炒菜，又可以涼拌菜。目前市場上色拉油的品種有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等 高級烹調油 高級烹調油屬新標準的二級油，品質和用途與色拉油比較接近，但不適合涼拌，煙點比色拉油低5至10℃。保質期爲12個月，品種同色拉油。

色拉油的吃法

對於色拉油來說，這實際上是用各種的植物原油，在加工了之後而得到的一種非常高級的食用植物油了，所以說色拉油的吃法是非常多的，首先我們可以用色拉油來炒菜吃，在炒蔬菜或者是肉類食物的時候都可以用色拉油。

同時色拉油還可以直接的倒入到醬料中去使用，也可以直接生吃色拉油，實際上這都是完全可以的。特別是在吃西餐的時候，其中的涼拌菜實際上就是用到了色拉油。

對於豬肉包子這樣的常見面食，色拉油也是會用到的。需要我們把麪粉、水、酵母全部放在一起開始和麪。然後選擇在常溫的狀態下自然的進行發酵，發酵到兩倍大的時候就可以了。然後我們需要準備好提前泡好的花椒水，然後我們就可以用花椒水來起到去除除肉餡腥味的功效，同時我們還應該在肉餡裏，依次的放入鹽、醬油以及生抽、老抽，同時還需要我們把蔥姜切末，攪拌均勻之後，再在其中放入色拉油以及香油，等到攪拌均勻之後就可以備用了。

木耳、香菇、幹蝦泡發之後，剁碎加入到肉餡中，胡蘿蔔和芹菜剁碎之後也放入肉餡中。在包包子之前，首先我們要在手裏沾點生粉，然後直接把發好的面全部都弄在案板上，然後分別切開，之後我們把包好的包子放在鍋裏，再靜靜的等待二次發酵的完成，一般來說二十分鐘就可以。這時候用冷水開火，燒開之後再蒸十分鐘，就可以了。

色拉油的優點

1.色拉油可以直接生吃，最適合做涼菜，在西餐中很常用。

2.色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用於烹調時不起沫、煙少，能保持菜餚的本色本味。

3.色拉油在低溫下不凝固，0度時也保持着澄清透明，在寒冷的冬天也可用來製作奶油，起酥油，蛋黃醬等。