桃酥可以用花生油嗎 桃酥用什麼油好吃

油是做桃酥基本的原料之一，油可以讓桃酥的色澤等亮麗，口感更酥脆。至於用什麼油，都是有講究的。那麼，桃酥可以用花生油嗎？桃酥用什麼油好吃？

桃酥可以用花生油嗎

可以用花生油。

豬油作桃酥效果最好，味道好，而且起酥好。偶爾吃一點沒關係的。如果不像那麼油膩的話，你可以按照比例減少一點，就不會那麼油，不太會影響效果。其實色拉油也可以，就是味道效果比較不好。也沒有比其他的健康多少。起碼脂肪含量和黃油一樣。

桃酥花生油做法

1、花生油白糖蛋液放入大碗中。

2、用打蛋器攪至均勻。

3、低筋粉，泡打粉，蘇打粉放在一起過篩備用。

4、熟核桃去皮後放入保鮮袋，用擀麪杖擀碎。

5、倒入麪粉，泡打粉，蘇打粉和核桃碎，攪拌均勻。（核桃碎製作:六個核桃去殼後微波爐高火叮5分鐘，中間取出翻面一次。叮7-8成熟後用刀壓碎，吹去已脫落的皮）

6、將麪粉倒入油糠液中攪拌。

7、用手指取麪粉一小塊捏成7-8g的圓球型。（比玻璃球大一些吧）

8、食指輕壓麪糰，麪糰自然開裂。

9、依次做好所有面粉。（我做了32升烤箱的兩個烤盤，約80個）

10、筷子蘸蛋液塗抹在麪糰中心。

11、在蛋液出灑上熟芝麻。

12、烤箱預熱後，180度上下火烤15分鐘至餅乾表面金黃。

13、烤網涼透後裝餅乾盒保存。這款小點心，酥酥的，微甜，特適合老人。

桃酥植物油做法

桃酥用植物油即可。做法如下：

主料：麪粉(400g)，細砂糖(200g)，植物油(220g)

調料：雞蛋(1)，泡打粉(1小勺)，小蘇打(1/2小勺)，熟芝麻(適量)

廚具：電烤箱

步驟：

1、植物油，蛋液，細砂糖稱量好。

2、攪拌均勻。如果沒有手工打蛋器，用筷子也可以，多攪拌一會兒。

3、加入過篩的麪粉。

4、泡打粉。

5、蘇打粉攪拌均勻。

6、準備花生仁或核桃仁或杏仁，一定要熟的哦，微波爐裏過兩分鐘就好，用擀麪杖擀碎，倒入攪拌好的麪糰裏。

7、用手揉一分鐘，和麪料混和均勻。

8、團成一個個小圓團。

9、放在掌心，兩手一按，桃酥那種自然的裂紋就出來了！

10、刷蛋液，蛋液裏少加一點點水，烤出的成品顏色會更漂亮哦！

11、刷好蛋液後，再撒一層芝麻，點綴一下！

12、入烤箱了，中層，180度，約15分鐘。

13、烤好後的桃酥，一定要等完全冷卻纔可以吃哦，不冷透，不酥脆的！