石斛的功效與作用吃法

石斛能夠水泡服，亦能夠方劑水煎服，具有益胃止渴，滋陰清熱的作用。

石斛的功效與作用吃法1

1、增強免疫力：現代科學研究表明，石斛含有的石斛多糖含量高達22%，能迅速提高人體免疫能力、促進胃液分泌而助消化，從而增強食慾，迅速恢復體質。

2、健康的免疫力，可使人體抵禦疾病的防線“固若金湯”。

3、免疫力提高了，生病感冒的機率就自然而然的減少了。

4、補益脾胃：石斛是益胃生津藥。

5、《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，稱謂“腸胃藥”，是治療胃脘痛、上腹漲痛的常用藥物。

6、現代醫學實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性病症的作用。

7、解酒養胃護肝：《本草綱目》記載，氣味：甘、平、無毒。

8、主治：傷中，除痹下氣，補五臟虛勞羸瘦，強陰益精。

9、久服，厚腸胃。

10、石斛具有補五臟、厚腸胃、強陰益精的功能。

11、鐵皮石斛含有豐富的多糖類物質，食用後在胃部產生一種保護膜，減少酒精對胃的破壞，同時增強肝臟的代謝功能，通過體內進行調和，將酒性化解，讓酒醉的人恢復較快。

　　

12、抑制腫瘤：石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。

13、臨牀用於惡性腫瘤的抑制腫瘤輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。

14、強筋降脂、降血壓：人進入中年以後，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風溼的效果。

15、現代藥理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用；可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。

16、石斛鹼爲胰島補充足夠的`營養，迅速激活胰島素，降低血糖;同時激活細胞表面的受體，使血液中的糖分順利進入細胞並加以利用，解決胰素抵抗問題，從而降低血壓。

17、延年益壽：《神農本草經》將鐵皮石斛列爲具有“輕身延年”作用的聖藥。

18、現代藥理學研究證實：鐵皮石斛含有多種微量元素，對於人體的健康長壽有着密切的關係，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。

19、滋養肌膚：人體進入中年後，由於體內的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺。

20、鐵皮石斛含有的黏液質，對人體皮膚有滋養的作用。

21、鮮吃：取新鮮鐵皮石斛若干，洗淨入口細嚼，或搗爛和開水吞服，或用開水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口。

22、煎湯：取新鮮鐵皮石斛，洗淨去衣切碎或拍破加水入鍋文火煎煮一個小時左右，連渣早晚服用。

23、泡茶：取鐵皮楓鬥若干(根據需要取3～5個左右)，直接用開水多次沖泡飲用，或是煎煮飲用，第三連渣嚼服。

24、入膳：將鮮鐵皮石斛洗淨去衣切碎或敲扁後煮粥、做羹、入菜，可一同煲雞、煲鴨、煲骨、煲魚。

25、熬膏：鐵皮石斛洗淨去衣切碎或拍破可加其他中藥材加水煎，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖或蜂蜜，繼續熬製成膏狀飲用。

石斛的功效與作用吃法2

1、石斛的主要作用與功效

(1) 具有清熱解毒的作用

石斛能夠清除體內的熱毒，淨化血液，具有很好的清熱解毒作用。同時，它還能增強人體的免疫力，有助於防止感染疾病。

(2) 具有滋補作用

石斛還可以調節人體的功能，促進健康體魄。在一些中醫保健食品中，石斛是常見的'營養素補充劑，是滋補作用的主要來源。

(3) 具有扶正祛邪的作用

石斛可以補益人體內分泌系統，促進人體的正常機能。在幫助身體排毒、清除外來侵害的同時，它還能調節人體內部的自我平衡機制，讓身體更加健康。

2、石斛的正確吃法

(1) 煲湯時要注意照顧到不同的人羣

對於不同的人羣，煲制石斛的方法也是不同的。如果是老人，應該用溫水先將石斛浸泡一下，然後再置於水中，煮至湯水變濃，並能夠帶有淡淡的甜味即可。

(2) 煲湯時一定要注意烹飪時間

石斛在烹飪過程中會釋放出一定的營養成分。因此，在煮湯時，一定要注意烹飪時間，掌握好火候。建議煮湯時間控制在半小時左右。

(3) 可以使用適當的食材佐料來增強效果

比如說在煲石斛湯時，可以加入一些枸杞、紅棗等其他中藥材或是鮮品，來增強湯水的滋補效果。同時在調味時也可以加入一些食用油和鹽，來提高湯水的風味和口感。

　　

3、注意事項

(1) 石斛適用人羣

一般情況下，石斛適用人羣包括體質虛弱、易疲勞、敏感體質、易感冒、食慾不佳、婦女等人羣。不過在使用前還是需要諮詢醫生，做出個人化的選擇。

(2) 石斛過敏

石斛雖然是一種安全有效的營養素補充劑，但仍有一部分人羣可能會對其產生不同程度的過敏反應。這時，應該及時停用，並及時就醫，進行檢查。

(3) 石斛保存

石斛在使用前需要儲存到一個乾燥、通風、陰暗的環境中，避免與潮溼的空氣接觸。存放時間一般不要超過一年。

總之，石斛是一種安全有效的營養素補充劑，它可以幫助人們提高身體免疫力、維持身體健康。但在使用石斛時，還是需要注意一定的事項，以保證其良好的保健效果。

石斛的功效與作用吃法3

水草石斛的功效

一、金釵石斛

金釵石斛又名金釵石、扁金釵、扁黃草、扁草，爲多年生草本。莖叢生，上部稍扁而稍彎曲上升，有生津止渴的功效。用於熱病傷津、口渴舌燥。四川、貴州人工種植較多，產地種植較容易。

二、霍山石斛

霍山石斛，俗稱米斛，主產於大別山區的安徽省霍山縣，大多生長在雲霧繚繞的懸崖峭壁岩石縫隙間和從那天古樹上，對經常熬夜、用腦、菸酒過度、體虛乏力的人羣適用。

三、鐵皮石斛

鐵皮石斛可謂是石斛中的佼佼者，素有“九大仙草之首”之稱，藥理功效在石斛種類中首屈一指，因其表皮呈鐵綠色而得名。

四、鼓槌石斛

鼓槌石斛，生長於海拔520-1620米，陽光充足的常綠闊葉林中樹幹上或疏林下岩石上。鼓槌石斛對溫差敏感，最好能在10-15度的晝夜溫差範圍內，否則很難枝繁華茂。

五、水草石斛

水草石斛又稱光節石斛，屬石斛系列普通品種，產地容易種植，生長速度快、參量高，一般當年種植當年採收，現在雲南德宏等地被大量種植。

　　

草石斛的作用

1、基質

栽培基質爲花崗片麻岩，石層厚度大於20釐米，岩石呈微酸性，pH值在5.0至6.5之間。組培苗栽種密度不大於1000株/平方米；分株栽植密度不大於500株/平方米。

2、澆水

霍山石斛栽植後首次澆水一定要澆透，次日還要重澆一次，讓樹皮吃透水分，平時表面幹了，用噴霧器噴溼盆面，如安裝噴灌則更方便，植料表面幹了即可噴霧。在炎熱乾燥的季節，經常向葉面和地面噴水，以增加空氣溼度。如水分過多、汲水，植株容易爛根致死。如遇乾旱天氣，及時灌水。

3、肥料

霍山石斛施肥分有機肥和無機肥，以有機肥爲主體基肥，生長期配合噴施頁面肥，有機肥主要有蠶糞、羊糞、餅肥等；無機肥有控釋肥和水溶液肥（含有氮磷鉀成分等）。水溶液肥第一次在清明前後施用，以後每隔10天噴一次，直到8月；控釋肥4月初和6月各施一次，立秋後每10天噴一次3‰磷酸二氫鉀，共噴3至5次。

4、溫度

霍山石斛氣溫在14℃時開始生長；氣溫爲20℃至28℃、空氣溼度在70%以上最適宜生長；氣溫在32℃以上、相對溫度在20%以下時，則部分葉脈變黃、葉片下垂。

5、遮陰

霍山石斛適宜生長在半陰半陽的地方，尤其怕暴曬，夏季和秋季需用兩層90%的遮陽網遮陽，其他季節均用一層遮陽網。

6、防凍

人工栽培的霍山石斛在江淮地區冬季需防凍，尤其是當年栽植的試管苗，除建大棚防凍外，還要蓋一層土帆布覆蓋苗牀，一般在12月中旬至次年2月下旬覆蓋。冬季苗不能太溼，以防結冰，損傷根系。

7、病蟲防治

危害霍山石斛的病蟲害種類不多，主要是黑斑病、炭疽病等，應以預防爲主。發病初期，用50%多菌靈或50%甲基託布津800倍液噴霧2至3次。蟲害主要是蝸牛，3月至11月都會有蝸牛出現，蠶食石斛的'嫩莖葉。防治方法是撒施5%顆粒梅塔（四聚乙醛），每畝一次需撒約一公斤。

8、收穫

馴化苗栽種兩年後，在春季發芽前（即冬至到清明）進行採收，每年9月至12月採收第3年的植株。但以10月至12月採收兩年以上堅實飽滿的莖枝質量爲最佳。採摘標準爲去老留新，形狀、大小、色澤一致，鮮莖採回後進行加工。採收時，將叢內枯莖病株除去，留下嫩株繼續生長繁衍，以保連年收穫。正常栽種馴化苗，栽培後次年修剪莖枝的收穫可收回全部成本，還略有盈餘。

9、加工

鮮莖採摘→毛火→理形→足火→攤放→復火；所有加工必須用手工。