茄子把有什麼功效？茄子蒂有什麼功效？

茄子把也就是茄蒂部分一般都是被大家丟棄的部分，殊不知茄蒂有很高的營養價值和藥用價值，接下來我們就一起來了解一下茄子把有什麼功效？茄子蒂有什麼功效？

茄子把有什麼功效

茄子性味比較寒，茄子蒂恰好可以平衡它的寒性。茄子的營養價值大家都很清楚，其實茄子全身都可入藥，其果實、茄蒂、茄把、根、花、葉、幼苗都具有痛消腫、清熱、活血等功能。而茄蒂肉質較爲厚實，是藥性比較好的關鍵部位。茄子蒂含多種維生素，可減低膽固醇，降血壓，有抗癌、防治心腦血管疾病的作用。茄子蒂還可以預防口腔潰瘍。茄子蒂的藥用價值，古籍早有記載：【功能主治】涼血;解毒。主腸風下血;癰腫;對口瘡;牙痛。

1、《本草衍義補遺》：治口瘡。

2、《本草綱目》：燒灰，治口齒瘡。生切，擦癜風。

3、《嶺南採藥錄》：治發背及癰毒初起，用104至廿1個，水、酒煎服。

需要提示1下，這個茄子蒂不是那個硬梆梆的把兒，而是把兒和茄子之間的那末1點托兒，中間的硬芯是要去掉的。

茄蒂的食用方法

茄蒂炒着吃，甘甜軟嫩，嚼起來有香菇的口感，很不錯的。

1個茄子的茄子蒂只有小小1點，我們平時可以放冰箱保存，有個5、6個便可和其他菜1起配合着做了。也能夠曬乾保存，曬乾後猶如香菇、黃花菜等幹品1樣，對人體健康是很有益的。曬乾的茄子蒂，用水浸泡1下，控幹後和肉1起燒，又香又甜，很筋道，嚼着口感好的很呢。常見的吃法還有茄子蒂炒青椒等。所以，茄子蒂是個寶，下次做茄子時，千萬別丟掉茄子蒂哦。*1些茄子蒂的小偏方：1.用茄蒂泡水飲用，可以消除上火而至的牙齦出血、鼻出血、咽喉紅腫、眼屎多、小便黃等多種症狀。收集1些茄蒂後，破開曬乾，放入平底鍋內將其焙至棕黃色，研成粉末狀，放入瓶中備用。1旦有上火症狀，可取茄蒂末10~15克，開水沖泡，當茶飲用。

方法：

1.用五六個茄蒂，配上一個新鮮的尖椒。把茄蒂一切兩半，去掉中間的硬梗，把頭部厚的地方切薄一點;尖椒切成滾刀塊。把茄蒂和尖椒分別用兩個盤子盛放。2.炒鍋裏放點油，先放茄蒂下鍋煸炒。煸熟了以後，盛到盤子裏。鍋裏再下油，放辣椒炒熟，撒少許鹽，盛出。3.然後，再次倒入茄蒂，撒鹽，再倒入辣椒，一起炒一下，起鍋。爲什麼要把茄蒂和尖椒分開來炒呢?因爲尖椒比較容易熟，而茄蒂比較幹，所以炒的時間要長一點。如果一起下鍋炒，茄蒂混在尖椒裏，不容易炒熟。

茄子的飲食注意事項

吃茄子要注意，茄子是寒涼的。與其他寒涼食物不同的是，它的涼性直接入胃，使人胃寒。因此，茄子最好是配上大蒜一起吃。一般人做茄子，都喜歡放大蒜，感覺沒有大蒜就不夠味兒。其實，這就是身體的本能選擇。大蒜是熱性的，能溫胃，這樣可以抵消茄子的寒性。還有一點很重要。茄子是有小毒的，而大蒜呢，是解毒的。吃茄子時多加點大蒜一起烹調，能起到保護脾胃的作用。

茄子含的毒素雖然量很微小，但是對我們的腸胃多少有點刺激性。所以，最好不要吃生茄子。有的人盲目減肥，猛吃生茄子，如果一次吃多了，是有可能導致噁心嘔吐或拉肚子的。