鯇魚是什麼魚？鯇魚是怎樣來的

鯇魚，是廣東等地人對一種魚的俗稱，但是對於外地人卻不知其指的什麼魚。那麼，鯇魚是怎樣來的？

鯇魚是什麼魚

鯇魚即草魚。

草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根(東北)、混子、黑青魚等。英文名：Grasscarp。棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，游泳迅速，常成羣覓食。爲典型的草食性魚類。

草魚幼魚期則食幼蟲，藻類等，草魚也吃一些葷食，如蚯蚓，蜻蜓等。在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季節親魚有溯游習性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。因其生長迅速，飼料來源廣，是中國淡水養殖的四大家魚之一。

鯇魚是怎樣來的

鯇魚也像鯉魚一樣在溫度不穩定的回暖春季裏發情繁殖(陸生水生動物基本如此)，只是鯇魚必須在富含氧且無污染的湍急水域，才能誘導雌雄魚的性腺發育。而鯇魚(鯇)在普通的魚塘和網箱裏，性腺是永遠不會發育的，也包括白鰱、花鰱(鱅)、青魚(黑鯇)。

現在育苗繁殖站，對鯇魚等雌雄親魚均採取營造人工富氧流動水體來飼養，促進性腺(卵巢和精囊)的發育，在春季回暖時期待雌雄魚的性腺都基本發育成熟後(用手稍壓迫雌魚隆起的腹部可見泄殖孔有魚卵排出)，採取提前一週至半月給雌魚腦部注射催產素的方式，促進雌魚的魚卵全面成熟和排卵(雄魚會受雌魚的性信息影響而同步發情)。

當在流動的水體裏發現雌雄親魚有發情追尾行爲後，立即投入大量經高溫滅菌後的棕絲或乾草，經雌雄魚互相配合的排卵和射精，大量的受精卵便可粘附在棕絲或草上。

將排盡了魚卵和精液的親魚抓出產卵池……立即排幹已經成腥味濃烈被精和卵液體污染的池水，經孔雀石綠或高猛酸鉀溶液消毒受精卵後，立即換上同溫的潔淨孵化水……保持20或22度最佳孵化溫度、增加人工光照、水體增氧，只需3-4天魚苗就可破殼而出了。

——養魚戶買來的鯇魚苗，就是這樣人工繁殖的(撈捕大江大河裏野生的鯇魚苗極爲有限，根本滿足不了巨大養殖業的需求)。

歷史起源

晉朝郭璞在《爾雅注》中寫道，“鯇，今魚，似鱒而大” 。到了十世紀的晚唐，已有記錄珠江三角洲以西的西江下游地區養殖鯇魚。 而明朝的《本草綱目》有更爲詳細的介紹，“時珍曰∶鯇又音混，郭璞作。其性舒緩，故曰鯇，曰閩畜魚者，以草飼之焉。”“藏器曰∶鯇生江湖中，似鯉。”“其形長身圓，肉濃而鬆，狀類青魚。有青鯇、白鯇二色。白者味勝，商人多之。”