西米會過期嗎 西米過期了還能吃嗎

西米是我們大家很多人都吃過的，同時我們也都知道很多食物都是有其保質期的，那麼我們在這裏便要了解一下西米會過期嗎？西米過期了還能吃嗎？

西米會過期嗎

根據食品標籤管理的規定和糧食包裝管理的規定，一般包裝上的食用期限爲最佳的食用期限，一般在該期限加上保存期的1/2時間內都可吃。西米是澱粉食物，過期的原理跟其他糧食比如大米等差不多。一般新的西米比較新鮮，但放了一段時間後，味道就不那麼鮮了，是因爲西米中脂肪、蛋白等發生了陳化。西米過來保質期，營養價值會下降，但是如果沒有黴變等變質的情況下，對身體健康不會造成不良影響。如果西米過期了，首先要觀察其也沒有黴變或黴變跡象，如果又黴變的跡象，這種過期的西米是有致癌傾向的，千萬不要食用了。

西米過期了還能吃嗎

西米過期了不能吃。根據食品標籤管理的規定和糧食包裝管理的規定，包裝上的食用期限爲最佳的食用期限，一般在該期限加上保存期的1/2時間內都可以吃。新的西米比較新鮮，但過了保質期，營養價值會下降，導致西米中脂肪、蛋白等發生了陳化，因此過期的西米不能吃。西米是由棕櫚樹類（Metroxylon sp）的樹幹、樹身（莖）加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的可食用澱粉，最爲傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西米產於馬來羣島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。一般人羣均可食用。

西米會煮化嗎

西米是糯米粉做的。放到水裏當然會融化。如果你要做西米露的話。建議把水燒開，把西米用冷水稍微衝一下，不要太久。然後把洗好的西米放下燒開的水中。用小火煮15分鐘。關火，焗5分鐘。西米就會變得透明而且不粘鍋。煮開一鍋水後加入西米，因爲西米是澱粉質食物，所以在加入過程當中要逐漸加入不能一次加入，並且需要不斷攪拌，否則的話容易成塊且容易燒焦。等到再次滾開後要轉中小火，多次少量加水，一直到西米完全變透明爲止關火。煮好後的西米如果是要即時進行下步加工的話，則需要加入少量涼開水或者是放進冰箱進行降溫。

西米會越煮越大嗎

會。因爲西米是由其他食材加工製作而且本身吸收性就特別好，所以西米煮熟後放在水中越泡越大。西米不需要泡。煮西米之前，可以將西米過一遍清水，但一定不要泡。主要是目前市面上售賣的西米不清楚它的原材料，很多西米在浸泡之後就會化掉。並且，用水泡了之後，即便西米沒有溶解在水中，煮出來的西米口感也不佳，沒有嚼勁、軟爛。西米是由棕櫚樹類的樹幹、樹身（莖）加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的可食用澱粉，最爲傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的澱粉。