草果能長期吃嗎 適可而止

一般來說草果是在滷水中廣泛使用，而且用量也不多，也就三四來個，但是這能天天吃嗎？這個問題也相當於是問滷菜能不能天天吃一樣，答案是不能的，天天吃這些對身體不好，偶爾吃還不錯。

草果能長期吃嗎

不能長期吃。

草果是一種姜科植物草果的果實，嘗之味怪，不好受。其藥性溫、味辛，有燥溼健脾、祛痰溫中、逐寒抗瘧疾的作用。烹調中可拍破或整粒使用，作爲香料與牛肉同燒或同滷，其風味尤佳。草果在麻辣火鍋和滷水中也不得多用，放3～5個較爲合適。

草果的好處

1、草果的香辛成粉主要爲揮發油中的反-S-烯醛。除此之外還含有香葉醇和草果酮。

2、草果味辛,性溫;歸脾、胃經。芳烈燥散具有燥溼溫中,闢穢截瘧的功效。

3、草果還主治胸膈痞滿,脘腹冷痛,噁心嘔吐,泄瀉下痢,食積不消,霍亂,瘟疫,瘴瘧,還能解酒毒,去口臭。

4、草果具有特殊濃郁的辛辣香味,能除腥氣,增進食慾,是烹調佐料中的佳品,被人們譽爲食品調味中的“五香之一”。

5、草果用來烹調菜餚,可去腥除羶,增進菜餚味道,烹製魚類和肉類時,有了草果其味更佳。

6、燉煮牛羊肉時,放點草果,即使羊肉清香可口,又能驅避羊羶味。

草果的保質期

一般封號的草果的保質期是12個月。保質期指的是最佳使用日期，過期了，也不代表變質不能使用，但最好在保質期內使用。如果儲存不當，在保質期內，也可能變質。

長期吃滷菜的壞處

常吃滷的菜會降低人體免疫力而且滷製品中都要加食鹽，如果食鹽量低於15%，細菌就會大量繁殖，使食品中的亞硝酸鹽含量增加，亞硝酸鹽又極易與胺化合，生成亞硝胺，長期食用亞硝酸鹽含量高的食品，有可能誘發癌症。