藿香的吃法 藿香能煮粥嗎？

藿香作爲中藥材，對人體有很大的功效，那藿香可以做菜嗎？藿香能不能夠煮出好吃又營養的粥呢？還有一盤家鄉的藿香燒鯽魚，快動手學起來吧！絕對簡單！

藿香的吃法

藿香粥

主料：鮮藿香葉20克、粳米100克、白糖。

【做法】

1、將藿香葉洗淨，煎汁待用。

2、鋁鍋加選題水，放粳米煮成粥，加入藿香汁再煮一會，放入白糖攪勻即成。

注：藿含有揮發油，能促進胃液分泌，增強消化力。與健脾胃的粳米相配成粥，適用於治療脾胃吐逆，心腹痛，食慾不佳，消化不良等病症。對於暑熱症引起的嘔吐有良效。

藿香的味道

藿香聞起來很香其實藿香吃起來更是十分的香，很多農民們都選擇用藿香來做調味料，在做菜的時候摘下幾片藿香的葉子放在菜中十分的香甜可口。煮魚的時候在鍋中放入幾片藿香，能夠去魚腥味，魚中的藿香也是可以吃的，農民們都搶着吃。

藿香的用量

中藥藿香單純使用藿香可以用開水浸泡20分鐘或服用，用量一般爲10克-15克。

藿香能炒菜嗎

能。藿香燒鯽魚的做法

主料：鯽魚1條、藿香1把、食鹽5克、醬油10毫升、醋10毫升、蔥半根、蒜3瓣、花椒5克、水澱粉5克、泡姜1塊、植物油30克、黃酒5克、朝天椒8個。

【做法】

1.所有調料切碎，魚洗淨擦乾表面水分。

2.鐵鍋洗淨大火燒熱，倒入植物油，旋轉鍋子，讓油掛滿鍋壁，油量就以掛完鍋後還能剩個鍋底爲準，加熱油時也可以下兩片姜後面不沾效果更好。

3.油也燒熱後溜下鯽魚，中火給魚煎定型後翻面，中途如果爆油注意鍋蓋掩護，兩面都煎好把魚撈出備用。

4.淨鍋重新倒油爆香辣椒、泡姜、蒜、花椒和蔥、烹入黃酒、醋。

5.烹入醬油和鹽，將底汁煮沸

6.加入一半的藿香炒軟，放入鯽魚。

7.倒半碗水，水量不用沒過鯽魚，大火煮沸後轉小火燜5分鐘，中途給魚翻身再燜五分鐘，不想翻身的後面要及時多次把湯汁舀起淋在魚的表面。

8.把燒熟的魚盛出，鍋裏剩下的湯汁煮沸後加入水澱粉勾芡，注意芡汁最好比我的薄纔好看。

9.燒魚的時候就切好剩下的一半藿香葉。

10.最後倒入沸騰的湯汁拌勻，全部淋在盛出的魚的表面即可食用。