荔枝蜜好還是龍眼蜜好 區別有這些

蜂蜜一直是深受喜愛的養生美容聖品，還能與各式風格甜鹹料理搭配，讓風味得到多層次的昇華。依據蜜源的不同，蜂蜜也會帶有不同風味，最受臺灣人歡迎的常見種類有龍眼蜜、荔枝蜜及百花蜜，它們各有不同的香氣與特性，究竟該怎麼吃纔對味呢？

龍眼蜜的介紹與吃法

龍眼蜜的產蜜期約在4~6月，果糖含量較高，因此不易結晶，品質較穩定，且風味獨特，價格也比其他種類來的高昂，在臺灣是排名第一的蜂蜜，深受消費者喜愛。龍眼蜜帶有濃郁甜香，口感溫潤，顏色多半爲淺琥珀色，入口底蘊綿長、層次豐富，由於甜味豐厚飽滿，做成調飲或淋在鬆餅上都很適合，但由於龍眼蜜香氣獨特，不適合搭配酸味太強烈的食物，味道容易衝突。

吃法小推薦：鍋煮龍眼蜜奶茶

食材：伯爵紅茶葉8~10g、牛奶300g、龍眼蜜1大匙。

做法：備一鍋滾水，紅茶葉快速衝過一次熱水後瀝乾，放入鍋中，轉小火煨煮，出茶色後緩緩倒入牛奶，用小火煮至溫熱勿滾，熄火稍稍降溫後，加入龍眼蜜拌勻，將茶葉濾出後即完成。

食療這樣吃：黑芝麻龍眼蜜奶飲

做法：黑芝麻25g碾碎，衝熱水成糊，加入蜂蜜、牛奶各50ml，攪拌均勻，晨起空腹溫開水沖服，可治腸燥便祕、面色萎黃、皮膚不潤，還能養顏美容、抗老化、有黑髮明目之效。

荔枝蜜的介紹與吃法

荔枝蜜又稱爲貴妃蜜，產蜜期約在3~4月，色澤淺而晶亮，帶有獨特的荔枝清香，比起濃郁的龍眼蜜，香氣相對雅緻，且甜味溫和，帶有微酸尾韻，吃起來有清爽的香甜，因此和奶油、起司類的味道相對濃厚、怕膩的點心或料理是很好的搭配，又因爲它天然的酸味，也可以和柑橘類點心或飲品搭配得當。

吃法小推薦：荔枝蜜柚香果醬

食材：荔枝蜜150g、柚子1顆、檸檬汁適量(可省略)、糖適量、水適量

做法：柚子洗淨剝皮，果肉切塊備用。柚子皮削去白色內層後切絲，準備一鍋滾水，將柚子皮放入川燙1分鐘後撈起，換水再滾，重複三次，去除苦味後取出瀝乾切丁。重新起一鍋滾水，將柚子果肉、柚子皮、糖加入熬煮至濃稠，起鍋前加入荔枝蜜攪拌均勻即完成。

食療這樣吃：川貝蜂蜜燉梨

做法：川貝末5g，蜂蜜30g，梨子1顆，電鍋蒸半小時食用，可去燥熱、止咳潤肺、強身健體。