牛排是左手拿刀還是右手？吃牛排的正確方法

對於西餐吃牛排很多人第一次去可能都不知道應該是左手拿刀還是右手，總之是怎麼用得習慣怎麼來。那麼，吃牛排的正確方法究竟是左手拿刀還是右手？

牛排是左手拿刀還是右手

吃牛排一般是右手拿刀左手拿叉。使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，右手持刀；切東西用左手拿叉按住食物，右手執刀將其鋸切成小塊，然後用叉子送入口中。是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴裏送。 西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。

吃牛排的正確方法

吃牛排很多人很隨意，甚至會有很多人直接用筷子，但其實正確的吃牛排方法並不是這樣的，今天來給大家講述一下吃牛排的正確方法。

手法：左手持叉，右手持刀，從牛排左下角開始切起來，向右上角方向一塊一塊切去。

刀叉：正規的西餐通常講究吃一道菜換一副刀叉，使用竅門是依次從兩邊由外側向內取食。吃甜品的刀叉一般被橫向放置在用餐者正前方。

餐匙：個頭較大的叫湯匙，通常被擺放在用餐者右側最外端，與餐刀並列縱放。

另一把個頭較小的餐匙則叫作甜品匙，在一般情況下，應當被橫向擺放在甜品刀叉正上方，兩種餐匙不可混用。

餐巾：餐巾可用來擦拭口部、剔牙時掩口，當女主人鋪開餐巾時則表示可以用餐，而當女主人將餐巾放到桌上時則表示用餐結束。

佐餐酒：爲紅或白葡萄酒，魚肉等海鮮和雞肉配白葡萄酒，牛肉、羊肉、豬肉等配紅酒。

斟酒：按順時針方向或從尊長開始斟酒，洋酒是不講究斟滿的。

乾杯：正規的西餐中，祝酒乾杯只用香檳酒，應先飲去一半的杯中之酒，而絕不能以葡萄酒或啤酒濫竽充數。

飲茶：喝紅茶和奶茶時，不要用茶匙舀茶，也不要將其插放在茶杯中，不用時將其放在杯託上即可。

麪包：吃麪包時要注意不能用麪包擦着盤子裏的湯底吃。

菜序：在西餐中，牛排多數是作爲主菜出現在菜單上，因此在使用西餐時，要按照頭盤、湯、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的順序依次享用。例如豪享來的丁骨牛排套餐，應當依次享用雞尾酒、玉米濃湯、麪包、牛排/面/雞蛋/玉米、沙拉、布丁等。

工具：吃牛排時需要用到的兩項基本工具是刀和叉子，基本原則是“左叉右刀”，具體步驟是以叉子壓住料理的左端，固定，順着叉子的右側邊以刀切下約一口大小的料理後，叉子即可直接駐起料理送入口中，簡單說即是“以叉子壓住後再以刀切開”。

牛排的注意事項

1、哪些人不能吃牛排

感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉爲發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用，高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

2、牛排的適用人羣

適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3、牛排的食用禁忌

牛排不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。