北京哪裏賣馬卡龍？馬卡龍是硬的還是軟的

馬卡龍是一款甜品，外形可愛，口感外酥內軟，很受大人和小孩喜歡。那麼，北京哪裏賣馬卡龍？正宗馬卡龍是硬的還是軟的？

北京哪裏賣馬卡龍

嘟菲馬卡龍，淘寶有店的。吃過十幾家的，這家的最好吃。

北京賣馬卡龍的地方，法派1855（華貿店），地址朝陽區建國路89號華貿國際公寓1本站樓102號。裏面的Macaron的包裝也超級好看，而且不貴。

馬卡龍是硬的還是軟的

硬的呀，像餅乾一樣，但是有點中空，咬下去脆脆的，裏面的夾心類似奶油，有不同的口味。

口感與外觀

馬卡龍層次感分明，外酥內軟。咬一口，首先嚐到的是很薄但酥脆的外殼，接着是又軟又綿密的內層。和奶油的質感不同，杏仁餅的韌勁將餡料撐起，又給軟膩的餡料增加了嚼勁。

一枚完美的馬卡龍，表面光滑，無坑疤，在燈光照射下泛着淡淡光澤，餅身下緣還會出現一圈漂亮的蕾絲裙邊。由於不同裝飾材料，如抹茶粉、水果粉的加入，使得馬卡龍呈現出繽紛的顏色。

製作餅身大概需要75克白砂糖以及90克的糖粉，而在製作內餡過程中還添加60克左右的白砂糖進去，因此許多人認爲馬卡龍口感過甜。

馬卡龍之所以日趨流行、招人喜歡，很重要一個原因就在於五彩繽紛，十分漂亮的外觀。但這些漂亮的外觀其實都是食用色素的功勞。也有人嘗試把各種天然粉末加到麪糊中去，比如抹茶粉、巧克力粉等等，情況稍有改觀。