花甲怎麼清洗內臟 花甲吐沙要多長時間

花甲做出來十分美味，但是清洗起來卻很麻煩。由於花甲多生活在水中，殼內含有很多沙子，爲了避免吃到花甲體內的沙子，往往需要在做之前進行吐沙。

花甲怎麼清洗內臟 

清洗花甲，一般只需要將花甲倒入盆中，加入剛好沒過花甲的清水，然後滴入幾滴香油或者菜籽油，讓花甲自己打開，然後慢慢吐出裏面的泥沙，最後清洗幾遍即可。 很多人擔心花甲的內臟中有消化道和屎，但是因爲花甲的個頭本來就很小，要從花甲肉中去除其消化腺是很困難的，所以一般是不會直接將它去掉的，只需要讓花甲吐出泥沙即可。 

花甲吐沙要多長時間

花甲吐沙要2小時以上，或者浸泡一晚上都可以。 花甲吐出的沙子，包括花甲在水中活動時附着在花甲肉上面的泥沙，也包括花甲消化腺內的部分含有泥沙的食物，因此是需要一定時間的，一般將花甲浸泡2小時以上，花甲基本上就都會打開吐沙了，也可以直接浸泡一晚上，這樣更加方便。

花甲需要去內臟嗎 

一般不需要去除。 花甲是南海著名的海產經濟貝類，又稱爲花甲螺、油蛤或花蚶，其營養豐富，含有較高的蛋白質、維生素、碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質營養成分，是一種以挖掘砂泥營穴居生活的雙殼貝類，吃的是微小的浮游（或底棲）硅藻食物，內臟部分不帶有苦味，也不含有毒物質，可以放心食用，一般爲了方便吃花甲不會特意去除內臟。

炒花甲需要擠屎嗎 

需要擠屎。 花甲裏面的黑屎多爲食用藻類消化後的代謝物，如果生活的水域較爲乾淨的話，花甲是不需要擠屎的，但市面上購買的花甲無法判斷其生存來源，若是生活在重污染地方的花甲，其代謝物可能存在有毒物質，建議去除爲好，爲了健康着想，吃花甲去掉黑色的屎爲好。