山葵的種植技術 四大要點

山葵是日本著名的調味品，主要是用來吃生魚片等，跟芥末很相似，在中國的雲南也有種植和生產。山葵怎麼種植的你們知道嗎？不知道就來看看小編怎麼說。

山葵的種植技術

（一）溫度：山葵性喜陰多溼，多年生草本植物，生育溫度最低8℃，最高溫度20℃，最適溫度15—18℃，零下5℃受凍害，20℃以上時生育受到抑制。　

（二）溼度：山葵喜陰多溼，要求田間持水量75%，大氣相對溼度在80—90%，低於70%或高於95%對山葵的生長髮育都不利。　

（三）土質及大田選擇：山葵栽培土壤最好選擇排水、水源充足、灌溉條件好、海拔2000～2300m、周圍植被好、坡度5～10°、肥沃透氣性好的砂壤土。土壤最適PH值6.0—7.0間，選擇有機質豐富，土地平坦5—15度的傾斜緩坡最佳。爲防止太陽直射使氣溫、地溼升高對山葵生長髮育不利，應選擇稍背光地塊種植。　

（四）對營養物質的需求：N、P、K三要素比例爲1：0.94：0.52。

山葵的生長環境

1、山葵採取林下種植，其植被選用喬木林或高大灌木，宜用闊葉林帶，樹高三米以上，遮光度65-80%爲佳。

2、山葵用地的海拔高度，在中國西南部，定位於海拔1500米至2600米之間。

3、山葵用地的朝向以座南朝北，或座西南朝東北爲上，朝東或朝西北爲次，朝南、朝西、朝西南，朝東南爲差。

4、山葵用地選沙質地土，含沙量30-70%，土層厚度大於0.5米，傾角5-40°，PH值5.9-7.1。

5、山葵用地選葉巖，砂岩，灰巖類的沉積岩爲上，火層巖次之，變質岩較差。原則不選泥岩。

6、選取地表水豐富，降雨量大於1000毫升，年日照小於1200小時爲宜，山葵用地應遠離農耕地。

山葵的形態特徵

葉叢生、圓心形、葉緣有波狀鋸齒。葉柄長約30cm～35cm。地下莖肥呈圓錐狀、長5cm～25cm、直徑2cm～4cm、淡綠色、有辛辣味、研磨後味更濃烈。根系爲鬚根，分佈於10cm～20cm的土壤中呈水平分佈。總狀花序、頂生或腋生、花瓣白色、長角果、3～4月開花、5～6月可收種子、種子綠色形同蘿蔔種子。山葵從栽植到根莖收穫需要1.5～2年，根莖產量每畝爲320kg～380kg。

山葵是什麼

山葵是當今世界上所發現的一種特殊的食用保健植物，在國際市場上是極爲珍貴的調味食品，價格昂貴、市場需求很大。由於山葵生長條件特殊、適宜生長種植的地方有限，現在國際市場上的山葵產品極爲稀缺。山葵不但口感好，有豐富的營養成分，還含有免疫調節作用和抗菌、抗癌、抗氧化等多種藥理作用。