椒鹽皮皮蝦可以吃殼嗎？椒鹽皮皮蝦的殼能吃嗎？

海鮮類的動物一般都是有殼的，例如常見的蝦類，有的蝦外殼堅硬，例如龍蝦殼是不能食用的。有的比較軟，例如蝦米。那麼，椒鹽皮皮蝦可以吃殼嗎？椒鹽皮皮蝦的殼能吃嗎？

椒鹽皮皮蝦的殼能吃嗎

皮皮蝦、螃蟹、海蝦等等的甲殼含有豐富的甲殼質甲殼質，在食用的時候是有這樣的功效，所以可以排體內脂肪、降血壓，是動物性的可食用纖維。但是殼子比較硬，所以不建議吃。

椒鹽皮皮蝦可以先煮熟再油炸，這樣口感更加鮮美香脆，營養價值很高，裏面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，不過油炸食品多吃容易上火，老人孩子適量食用。

椒鹽皮皮蝦做法　　

材料：皮皮（賴料蝦）蝦1000克，紅尖椒3個，蒜 ，椒鹽皮皮蝦一頭，醬油。 　　

1、紅尖椒和蒜剁成末。 　　

2、油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。 　　

3、鍋裏留底油，燒熱後倒入尖椒末和蒜末炒香。 　　

4、倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均後起鍋裝盤。

烹飪技巧

蝦入鍋油炸前一定要弄乾水份，否者入油鍋會爆鍋。椒鹽粉用手抓了往鍋裏撒會比較均勻，不要一股腦兒往鍋裏倒哈。家裏炸蝦，油鍋不可能像飯店那樣大，可以油少點，把蝦分次炸。炸過蝦的油，可以用來炒蔬菜，沒有異味，放心使用。皮皮蝦，也叫蝦爬子、瀨尿蝦、蝦姑。