蜂王漿冷凍能保存多久 兩年左右沒問題

蜂王漿放在冷凍室保存的話，一般是可以放兩年以上的，不過還是建議大家沒什麼特殊情況，就不要放這麼久了，放久了之後肯定是沒有新鮮的蜂王漿好的。

蜂王漿冷凍能保存多久

2年以上。

蜂王漿中含有大量的水分以及蛋白質，其中水分約佔總量的65%左右，所以容易發生變質反應，在冷凍條件下能夠防止細菌的滋生，延長蜂王漿的保質期，也能最大程度的保留其營養成分，一般情況下，在冷凍條件下，蜂王漿能保存2年以上，但是還是建議儘快食用爲佳，以免其營養流失。

蜂王漿儲存要求

(一)將王漿放入冰箱冷藏或冰凍，4℃左右冷藏期爲3個月，-5℃左右冷凍保存一年,-18℃以下保存兩年以上。

(二)可將蜂蜜與王漿調和，調和後的王漿室溫可以保存3-5個月。

蜂王漿存放注意事項

1、避免鐵器

裝蜂王漿的容器最好用玻璃瓶、塑料瓶、陶瓷等，不宜使用鐵容器，因爲蜂王漿中的成分易與金屬起化學反應，保存時長期接觸鐵容器會破壞蜂王漿的營養價值。

2、密封保存

在保存蜂王漿的時候，要蓋緊蓋，防止空氣中的水分進入，因爲蜂王漿本來水分就多，如果再進入空氣中的水分之後就更容易發生變質反應。

3、防止串味

蜂王漿在保存時要避免與其他異味重的食物放在一起保存，以免影響蜂王漿的口感。

蜂王漿營養成分

新鮮蜂王漿一般含有66%水、33%幹物質、0.82%灰分，幹物質中12.3%爲蛋白質，5.4%爲脂肪，12.5%爲還原性物質，尚有約3%爲未知物。

1.氨基酸氨基酸爲蛋白質的組成成分。蜂王漿中含有20多種氨基酸，含量較高的爲賴氨酸、天冬氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、穀氨酸等。

2.脂肪蜂王漿中至少含有26種遊離脂肪酸，佔幹物質重量的8%一12%。其中，最重要的一種是天然狀態下只存在於蜂王漿中的脂肪酸，也叫王漿酸。王漿酸的含量是檢驗蜂王漿質量的重要指標之一.分離出來的純體呈白色晶體。