做披薩沒有奶酪怎麼辦 做披薩沒有奶酪用這個代替

披薩是很多人都非常喜歡的一種食物，披薩的製作方法很簡單，味道也很好，是非常方便的快餐食品，很多人喜歡自己製作披薩，做披薩的時候發現沒有奶酪怎麼辦呢？做披薩沒有奶酪用這個代替。

做披薩沒有奶酪怎麼辦

可以用乾酵母代替。

以下是一些用乾酵母代替的比薩製作材料和方法。

一.粉底材料：

高筋麪粉110g、低筋麪粉50g、乾酵母3g、鹽3g、溫水80g、橄欖油16g。

二.其他材料：

青椒適量、洋蔥適量、pizza、cheese適量、火腿適量。

三.番茄醬材料：

番茄、番茄醬、黑胡椒粉、洋蔥、蒜頭、鹽、糖、橄欖油、cheese粉、香料。

四.先介紹下番茄醬的做法，醬汁系pizza中的地位好重要的，所以制好的醬汁直接影響pizza的味道。

1，先將蒜頭，洋蔥剁成茸，落劐加橄欖油爆香，爆至金黃色

2，加入番茄，番茄醬繼續炒，攪拌均勻，加入香料(呢度講的香料吳系中國果D，譬如系俄立崗葉、百里香、羅勒葉等等，有乜就加乜，儘量使醬汁聞起來比較香，如果無就求其)

3，依照個人的口味加入鹽，糖，cheese粉，調好味道，煮到濃稠就可以裝起，放涼，番茄醬汁就做好了。

五.底皮。

1.先將高筋，低筋麪粉過篩，放系大碗內

2.酵母加溫水開好，倒入碗內，加橄欖油

3.將上述材料混合，搓成團狀，大約搓7，8分鐘，搓完的麪糰會油滑不粘手

4.將麪糰放系大碗內，蓋上保鮮紙，發酵至少30分鐘(發酵好的麪糰大約爲原來的2～3倍大)

5.將發酵好的麪糰拿出，滾圓後鬆弛10分鐘

6.將鬆弛好的麪糰用捍面棍捍成圓形或其他自己中意的形狀

7.用湯匙取適量的番茄醬汁，使用湯匙背面將蕃茄醬汁均勻塗系麪皮上

8.先撒上一層cheese絲，加上青椒絲，洋蔥絲，火腿絲，在上面再加一次cheese絲

接下來把麪餅再放置至少30分鐘，讓麪餅再次發酵，這樣可以和配料充分粘合，這一步驟很重要。看到麪餅“胖起來”以後，蓋上蓋子，就用小火開始烘烤，記住不用放油!

等到餅底部開始焦黃後就差不多了，取出比薩後再放入微波爐大火烤1至2分鐘，這樣爲了讓奶酪充分融化，就和餅、配料粘在一起了。

取出後再澆上番茄沙司，比薩就做好了，可以享用了。

蒜茸比薩

原料：小麪糰1個,蒜茸50克,大蒜粉10克,洋蔥碎50克,黃油30克,雞蛋1個,奶酪25克,精鹽、味精、雞精、刁草、阿里根奴各少許

製法：

麪糰擀成圓形麪皮，放入烤盤中。將蒜茸、大蒜粉、洋蔥碎、雞蛋、黃油、精鹽、味精、雞精、刁草、阿里根奴等用攪拌器混合均勻，抹在麪皮上。奶酪切成細絲，撒在所有原料上面。將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至麪皮酥脆、奶酪熔化，即成。

原料：小麪糰1個,蒜茸50克,大蒜粉10克,洋蔥碎50克,黃油30克,雞蛋1個,奶酪25克,精鹽、味精、雞精、刁草、阿里根奴各少許

製法：

麪糰擀成圓形麪皮，放入烤盤中。將蒜茸、大蒜粉、洋蔥碎、雞蛋、黃油、精鹽、味精、雞精、刁草、阿里根奴等用攪拌器混合均勻，抹在麪皮上。奶酪切成細絲，撒在所有原料上面。將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至麪皮酥脆、奶酪熔化，即成。

時蔬比薩

原料：

小麪糰1個,土豆、洋蔥、大青紅椒、茄子、蘑菇各35克,番茄沙司50克,奶酪25克,精鹽、胡椒粉、孜然粉、精煉油各少許

製法：

麪糰擀成圓形麪皮，放入烤盤中，在麪皮上抹上番茄沙司。土豆煮熟切成條;洋蔥切成粗絲;大青紅椒去蒂去籽切成粗絲;茄子切成條，入沸水鍋中氽一水;蘑菇切成片。然後將土豆、洋蔥、大青紅椒、茄子、蘑菇用精鹽拌勻，一起鋪在麪皮上。奶酪切成細絲，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉、孜然粉，淋上精煉油。將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至麪皮酥脆、奶酪熔化，即成。

普通皮薩

材料

1、匹薩麪皮1份

2、基本比薩汁1份

3、皮薩餡料1份

4、馬蘇裏拉芝士絲

匹薩麪皮材料：

乾酵母、溫水、普通麪粉、糖、鹽、奶油

做法：

1：酵母與水(可用牛奶代替的)、麪粉、糖、鹽攪拌成麪糰，揉到表面光滑有彈性，然後放在盆中蓋好發酵2時(冬天放暖氣片上)，麪糰比原來達一倍就好。

2:面板上撒上乾麪粉，把發好的麪糰在揉一下，在發酵15分鐘

3：發酵後把麪糰擀成餅，放入匹薩烤盤中，用叉子叉上幾個洞，以免烤得時候鼓起來。餅一定不要太厚，只要到匹薩盤的中間就好。

匹薩汁材料：

圓蔥四分之一個、蒜一瓣、牛奶、番茄汁、糖、鹽、黑胡椒粉

做法：

1：圓蔥、蒜剁碎

2：鍋中放入適量牛奶，倒入其他材料，煮沸即可

皮薩餡料：原則是喜歡吃啥就放啥

一般放：蝦仁、蘑菇片、青豆、玉米粒

做法：

1、麪皮抹上比薩汁，邊緣不塗

2、撒上餡料

3、烤箱預熱200度，放入，烤15-20分鐘後，取出撒上馬蘇裏拉芝士絲，在烤5-10分鐘

奶酪的功效與作用

1.補鈣奶製品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收。

2.增加人體抵抗力奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美。

3.促進胃腸蠕動奶酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌羣的穩定和平衡，防治便祕和腹瀉。

4.預防心血管疾病奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。

5.保護牙齒英國牙科醫生認爲，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助於防止齲齒產生。吃含有奶酪的食物，能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而抑制齲齒髮生。奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用。

糖尿病人能吃披薩嗎

比薩(Pizza)又譯作披薩餅、匹薩，是一種發源於意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麪餅上面覆蓋番茄醬，奶酪和其他配料，並由烤爐烤制而成。奶酪通常用莫薩里拉乾酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森乾酪、羅馬乳酪(romano)、意大利鄉村軟酪(ricotta)或蒙特瑞·傑克乾酪(MontereyJack)等。

1.營養豐富

披薩的原料豐富，既有肉類又有蔬菜和碳水化合物，可以給人體補充所需的多種營養物質。

2.促進腸胃蠕動

披薩中的肉類和蔬菜都含有纖維素，食用後可以促進人體腸胃蠕動，促進消化吸收。

3.補充蛋白質

披薩製作過程中會加入牛奶，芝士等食材，蛋白質含量豐富，可以及時補充人體所需的蛋白質。

食用方法

直接食用：披薩可以直接食用，作爲正餐或者下午茶，美味又營養。

做早餐點心：披薩可以做成吐司小披薩，分量比一般的披薩小，搭配上一杯蔬果汁，是早餐的好選擇。

披薩邊緣泡湯食用：有些披薩有厚厚的邊緣，吃起來口感較硬，這時候可以把它在湯中泡一泡，口感會比較軟，而且可以吸收香濃的湯汁。

上文我們介紹了糖尿病的患者應該注意飲食才行，好的飲食有利於糖尿病患者預防併發症的出現，上文提到的披薩有着豐富的營養，披薩是非常好吃的食物，受到了人們的歡迎，糖尿病的患者可以適量吃點披薩，但不能過甜和過鹹。

披薩可以過夜嗎

看保存情況吧，不過隔夜的一般很難吃，建議吃多少，買多少。

如果不放冰箱估計會變質。但是放到冰箱裏的拿出來加熱後會很難吃、而且披薩某些的纖維會被破壞。不過有種冷凍那種披薩買回來微波爐熱的就別論。