學會選擇適合寶寶腦組織發展的食物

在給孩子補充營養的時候，很多爸爸媽媽都只知道應該找營養高的食物給寶寶食用。大腦又是人體的重要部分，寶寶的腦組織發育是至關重要的，因此在選擇上就要有針對性。

1、含卵磷脂多的食物

類似的食物有大豆、牛奶、牛肉、雞蛋、魚肉或者豆製品等。根據研究發現，腦組織的化學組成特點就是脂類的含量比其他器官都要豐富，其中卵磷脂的含量是最多的。所以多吃富含卵磷脂的食物對孩子的腦組織發育有巨大的作用，這也是很多老人讓產婦多吃雞蛋的原因。

2、維生素B的食物

多吃一些富含維生素B的食物，非常有助於增加孩子大腦的營養供給。大腦的興奮點和發育都與糖類非常有關係，B族維生素就可以幫助大腦對糖類的利用，維持髓鞘的完整性。

3、烹飪方法

食物在烹調的時候，需要經過清洗、加熱等複雜的過程，如果方法使用不當，就會使營養素遭到丟失或者破壞，所以烹飪方法是必須注意的。

蔬菜中就富含維生素和礦物質，儲存時間過長就會失去營養素。因此烹調的時候，菠菜、空心菜等含有草酸的蔬菜，可以用開水燙之後再切。

做菜的時候最好先等鍋內的油變熱或者水煮開，再將菜放進去，最好用鐵鍋急火快炒，炒好之後放入食鹽或者其他調料。當然，最好的還是現吃現做。

4、蛋白質

魚類和肉類含有豐富的蛋白質，這些都是孩子成長中的必須物質，一旦吃肉類就必須吃肉喝湯，有空閒的話可以給孩子做些肉丸子，這種做法不僅可以保證肉質的鮮嫩，還能防止營養成分的丟失，有利於孩子的消化和吸收。

孩子在成長的過程中，每天都在學習着新東西，每天都面對是新奇的事物。糖類代謝旺盛，消耗的各種營養也非常多。所以在孩子的飲食上是不能馬虎的，媽媽們更應該精心地爲孩子準備。