珍珠麪疙瘩怎麼做好吃

珍珠麪疙瘩怎麼做好吃，作爲一道地道的北方美食，麪疙瘩湯常常被人們用來溫暖身體，提高食慾，麪疙瘩吃起來面非常筋道，湯又非常香濃，營養價值也是非常豐富的，下面介紹珍珠麪疙瘩怎麼做好吃。

珍珠麪疙瘩怎麼做好吃1

可以準備水以及小米，先把小米加入鍋中，添加適量的水煮10分鐘左右，只要沒有硬的心就可以了，然後再把小米湯過濾掉，把小米多餘的湯水控幹，只要漏網不往下滴湯就可以了，然後在小米里面倒一些麪粉，快速攪拌均勻，攪拌到小米均勻的裹好麪粉就可以了。

麪疙瘩的面怎麼活

製作麪疙瘩和麪是很重要的，可以準備黃酒，油，食鹽，雞蛋，芹菜，香菇，黑木耳，瘦肉，芝麻油，白胡椒，生抽，澱粉，土豆以及小麥麪粉，先把土豆的皮去除切成塊狀，蒸熟以後碾成泥。

然後再加入鹽以及麪粉，揉成不粘手的麪糰，然後瘦肉，香菇，木耳切成片狀，加入一些澱粉，油，鹽以及生抽，讓它醃製入味，芹菜切碎末炒熟，麪糰揪成小段，放到開水裏面煮到浮起來，再加入一些醃製好的木耳，香菇，瘦肉出鍋之前淋上一些蛋液，然後再加入一些胡椒粉，芝麻油，鹽調味，麪疙瘩攪拌均勻後就可以了，味道是相當不錯的。

麪疙瘩的營養價值

麪疙瘩裏面含有一定的營養物質，適當的吃一些就可以起到健胃消食作用，裏面含有碳水化合物，維生素以及蛋白質，能夠補充身體所需要的營養元素，能夠讓腸道蠕動的速度變得更快，這樣食物消化的速度自然可以提高很多，對於沒有食慾消化不良的人來說就非常適合。

吃麪疙瘩還可以達到降壓降脂作用，麪疙瘩湯裏面含有纖維素，有機酸，胡蘿蔔素，維生素c以及維生素a，適當的吃一些能夠保護心血管，能夠讓血液的粘稠程度降低，麪疙瘩裏面如果添加白菜，那麼裏面就會含有很多微量元素以及維生素，對於高血脂高血壓患者來說就非常適合。

上面介紹的'就是珍珠麪疙瘩的製作方法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，適當的吃一些珍珠麪疙瘩，能夠起到健脾開胃作用，能夠降低血脂，降低血壓，還可以達到美容養顏，增強身體免疫力作用，喜歡的人就可以根據以上的步驟來製作。

珍珠麪疙瘩怎麼做好吃2

怎麼做疙瘩湯

第一步：準備材料

疙瘩湯的食材簡單，卻是不可或缺的，主要有豬蹄骨或排骨、疙瘩、蔥薑蒜、鹽、糖、胡椒粉、雞精等。其中，疙瘩是關鍵的食材之一，可以在超市或者菜市場購買到，如果家裏有廚藝高的.人，也可以嘗試自己製作，將麪粉加水攪拌成麪糰，然後搓成大小差不多的疙瘩即可。

第二步：做疙瘩

將揉好的麪糰揪成小塊，用手掌捏成小疙瘩，可用筷子在疙瘩上輕輕滾幾下，使疙瘩變得稍大些，再將做好的疙瘩放入鍋中，煮至浮起來即可撈出。

第三步：燉湯

將準備好的豬蹄骨或排骨放入鍋中，加入八杯水，離火慢燉，煮至湯變白色、鮮甜濃郁爲止，具體時間因人而異，一般燉1-2個小時左右，如果是煤氣竈的話，需要燉2-3個小時。

第四步：加入配料

待湯燉好後，加入切成段的蔥薑蒜，調入適量的鹽、糖、胡椒粉、雞精等，根據個人口味可適量調整。隨後，將已經煮好的疙瘩放入湯中，中高火煮至疙瘩浮起，即可。

第五步：裝盤

將煮好的疙瘩湯盛入碗中，再撒上些許蔥花或者香菜葉，美味可口的疙瘩湯就大功告成啦！

以上就是做一鍋香氣撲鼻、疙瘩彈牙的疙瘩湯的具體步驟，希望各位小主人都能嘗試一下，用自己的手藝爲家人送上一份味蕾的滿足。

珍珠麪疙瘩怎麼做好吃3

不粘結的美味麪疙瘩湯。

一、選擇適合的麪粉

麪疙瘩的粉質越好，做出來的疙瘩越筋道可口。因此，在選擇麪粉時要儘量選擇高筋麪粉。此外，建議用普通的大米粉和玉米麪混合使用，這樣可以讓麪疙瘩更具有韌性和彈性。

二、注意水的加入量

水的加入量對面疙瘩的味道和質地有很大的影響。在煮麪疙瘩時，最好是水與麪粉的重量比爲1:1，這樣可以保證麪粉充分吸收水分，使麪疙瘩更加韌性和彈性。

如果麪粉和水的比例不合適，會導致煮出的麪疙瘩粘在一起，容易煮爛、煮爛成糊狀，從而影響口感。

三、注意麪疙瘩的大小和形狀

麪疙瘩的大小和形狀也影響着煮出的麪疙瘩湯的口感和外觀。一般來說，煮麪疙瘩湯時應該儘量保持每個麪疙瘩大小相近，不要太大或太小。如果你不想手工製作麪疙瘩，可以準備一個製作疙瘩的工具。

四、湯底的調製

麪疙瘩湯的湯底是決定它口感和營養價值的重要因素。爲了讓湯底更加美味和營養，可以選擇在水中加入些許的骨頭或排骨、香菜之類的調味品，這樣可以增加湯的香味和營養價值。

同時，在烹飪湯底時，也可以添加適量的食鹽、味精、滷水、花椒、蔥薑蒜等調味品，提升湯的味道和口感。

五、時間的'控制

麪疙瘩湯的烹飪時間也是非常重要的。將調製好的麪疙瘩放入滾水中，煮3~4分鐘後，取出放到剛剛燒開的湯中，再煮約1分鐘即可。這樣可以保證疙瘩熟透，但不會煮爛，還可以保持它有一定的筋度和彈性。

六、技巧

1、在製作麪疙瘩的時候，要儘可能使麪疙瘩光滑，防止疙瘩在煮的時候黏在一起。可以在製作麪疙瘩的時候，加一些鹽水或熱水，除了可以提高麪糰的筋性，還可以使麪皮光滑，更不會粘連。

2、煮麪疙瘩湯時，儘量使用高口徑的鍋。這樣可以避免麪疙瘩粘在一起，同時湯也可以更充分的被煮沸，使得營養和美味的湯底充分浸入麪疙瘩之中。

3、煮麪疙瘩之前，可以先將疙瘩裹上一層薄薄的麪粉，然後再將其放入滾水中，這樣可以防止疙瘩粘在一起。

總之，麪疙瘩湯的烹飪過程確實需要一些技巧和耐心，但只要根據這些小技巧和注意事項去煮，就可以使得每一口麪疙瘩湯都格外美味，又健康又營養。作爲一道美味而又健康的北方美食，麪疙瘩湯有着很好的開胃、暖胃、強身健骨的功效，餐桌上不妨多準備一下。