小黃魚應該怎麼挑選呢 吃小黃魚應該怎麼注意的呢

大家在生活中應該都聽說過非常多的疾病吧，但是你瞭解小黃魚嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟小黃魚應該怎麼挑選呢，以及吃小黃魚應該怎麼注意的呢？跟着小編我們一起來學習吧。

小黃魚應該怎麼挑選呢

1、嘴：新鮮的魚嘴比較乾淨，次品魚嘴裏會比較髒，選購時可捏開嘴看一下。

2、鰓：鰓蓋緊閉，不易摳開，鰓片鮮紅帶血，無粘液，無臭味的爲新鮮魚。

3、眼：新鮮的魚眼球凸起，黑白分明，表面發亮，新鮮度差的魚，眼睛下塌，混濁有白蒙，腐敗魚的眼混濁呈紅色，有的魚眼睛癟。

4、魚鱗和魚皮：新鮮的魚的鱗片緊貼魚皮，不易掉鱗和剝皮，質次的魚鱗片鬆馳易脫落。

5、魚肉：用手指按壓魚體，有硬度及彈性，手擡起後，肌肉迅速復原的爲新鮮的魚。凸陷深而缺乏彈性的則不新鮮。

吃小黃魚應該怎麼注意的呢

黃花魚不能和蕎麥一起吃：黃花魚多脂，而蕎麥性寒，且蕎麥難消、動熱風，黃花魚和蕎麥都不易消化，所以兩者同令難消化，容易傷到腸胃，也不能和荊芥一起吃：同令會對身體造成不適。

小黃魚內臟怎麼處理呢

1、爲了保持魚體的完整性，加工時，不要開膛取內臟，在魚體肛門處橫切一刀。

2、用一雙筷子，從口中插入腹腔一攪，即可把內臟全部取出。

3、如一次沒有抽盡，可再抽攪一次。用同樣方法再將鰓取出。刮鱗後，用水沖洗乾淨即可烹調。

孕婦可以吃小黃魚嗎

非過敏體質的孕婦是可以吃小黃魚的，黃花魚營養豐富，新鮮的魚肉中蛋白質以及鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量都很高，而且魚肉組織柔軟，易於消化吸收。小黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食慾不振、體虛的孕婦有良好療效，而且最重要的是，吃小黃魚有利於神經系統發育，對胎兒是很有益的。