鵪鶉蛋的營養價值高嗎 吃鵪鶉蛋有什麼好處呢

大家在生活中應該都聽說過非常多的食物吧，但是你瞭解鵪鶉蛋嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟鵪鶉蛋的營養價值高嗎，以及吃鵪鶉蛋有什麼好處呢？跟着小編我們一起來學習吧。

鵪鶉蛋的營養價值高嗎

1.鵪鶉蛋含有豐厚的蛋白質，脂肪質，還富有卵磷脂、腦素、荷爾蒙，一般病人和消化不良的人都能吸收。

2.鵪鶉蛋的蛋白質、維生素、鹽和鐵、泥克酸的含量都比雞蛋要高，而膽固醇含量卻比雞蛋低。

3.鵪鶉蛋對於肺病，肝炎，腦膜炎，胃病，糖尿病，哮喘，心臟病，神經衰弱，高血壓，低血壓，動脈硬化，小兒疳積等病症均有較好的輔助**。

4.對營養不良，發育不全，身體虛弱，孕婦產前、產婦產後出現的貧血等都有很高的滋補作用。

吃鵪鶉蛋有什麼好處呢

1.治心腦血管疾病

鵪鶉蛋對高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用。

2.益氣補腎

鵪鶉蛋具有滋陰潤燥、養血安胎之功，配以養胃健脾、補腎強筋之栗子，共同達到養血益氣補腎的作用。

3.預防過敏

吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發生的皮膚過敏、風溼疹、嘔吐以及藥物性過敏症。

4.保護視力

鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對視力有很好的保護作用。

5.養血調經

女士吃鵪鶉蛋還有養血調經的功效，讓我們一起了解一下吧。鵪鶉蛋對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用尤爲顯着。

6.健腦

鵪鶉內和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，鵪鶉蛋的個頭雖小，但蛋白質含量卻與雞蛋相當，而且所含的卵磷脂比雞蛋高出3—4倍，具有補腦、健腦的作用。

鵪鶉蛋怎麼做好吃呢

1.準備的材料，

2.用清水煮一下蛋；（如果蛋有裂痕了，清水中放一點點鹽，可以防止蛋清在煮的過程中外溢，影響成品的美觀和口感），

3.將煮熟的蛋，捏出裂痕；（因爲煮過的鵪鶉蛋蛋殼很脆，一捏就會碎了），

4.放入清水，然後將準備好的料酒、茴香、桂皮、醬油一同放入清水中，再放入蛋，用鏟子鏟一下，

5.中途在燒的過程中一定要來看看，鏟一下蛋，這樣就會更均勻的入味了。然後五香鵪鶉就好了。

吃鵪鶉蛋有什麼注意的呢

鵪鶉蛋因爲比較小，很多人一吃就停不下來了，不像雞蛋，鵪鶉蛋一吃十幾個也沒什麼感覺。如果吃太多的鵪鶉蛋反而起不到效果，帶來營養過剩的麻煩。正常來說，每天吃3到5個就可以了。對於成年人而言，如果攝入其它的蛋白質比較多的話，吃2到3個就可以了。適量的進食纔有助於養好身體，吃多了不但消化不好，對身體也來說也有負擔。鵪鶉蛋雖好，但是不是所有人都適合吃。對於心腦血管病人來說，吃太大多的鵪鶉蛋不利於病情的治療，過量的食用很可能會加重疾病的發展。最好要多注意，千萬不要一次性的吃的太多了。對於兒童來說，每次吃兩個就可以了，小孩子的消化能力弱，吃太多了也不好。