九層塔是什麼菜？九層塔的功效與作用

初聽“九層塔”這個名字，大家可能會感覺比較陌生，很難把它跟一種菜聯繫在一起。實際上。九層塔是一種可以吃的植物，那麼，究竟什麼是九層塔？九層塔有哪些功效與作用？今天小編來給大家科普一下。

九層塔是什麼菜 

九層塔又名“魚香菜”、“羅勒”，粵東客家地區和潮汕地區的人稱之爲“金不換”、“滿園香”、“滿姨香”，九層塔爲脣形科植物羅勒（Ocimum basilicum L）的一年生草本植物，其花呈多層塔狀，故稱爲“九層塔”，來自龐大的羅勒家族，由於其葉與莖及花均有濃烈的八角茴香味，也叫蘭香羅勒，全草具疏風解表，化溼和中，行氣活血，解毒消腫之效，廣泛分佈於亞洲、歐洲、非洲及美洲的熱帶地區。我國南方一些省份有種植。

九層塔的功效與作用

味辛，性溫。具新鮮的丁香氣味。全草具疏風解表、化溼和中、行氣活血、解毒消腫之效；可治感冒頭痛、食脹氣滯、傷署發熱、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食積不化、脹痛、嘔吐瀉痢、腰痛遺精、不孕、黃汗、溼瘡疹癢、脘痛、月經不調、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮炎溼疹。

對胃粘膜的作用

羅勒葉水提取物、甲醇提取物、水/甲醇提取物、黃酮甙類化合物分別以相當於4-（生藥）/kg劑量口服對阿司匹林誘導的潰瘍大鼠有顯著降低其潰瘍指數的作用；對束縛應激性潰瘍大鼠的潰瘍指數無影響。水提取物、水/甲醇提取物對醋酸誘導的大鼠的潰瘍指數也有顯著降低作用。各種物質對正常大鼠的胃酸、胃蛋白酶均無影響，只有水提物可顯著增加正常大鼠已糖胺含量。甲醇提取物，黃酮甙可可顯著降低阿司匹林模型大鼠胃酸度和胃蛋白酶含量，水/甲醇提取物、水提物和黃酮甙均可增加阿司匹林模型大鼠的已糖胺含量。各種提黃酮甙均可增加束縛應激潰瘍大鼠已糖胺含量。按髮油對應激性潰瘍沒有作用。上述結果表明羅勒抗潰瘍成分可能包括黃酮甙；水和甲醇提取物有抗潰瘍活性。它們可能增強胃屏障作用。

對補體的作用

羅勒水粗提取物有抗補體活性。但該補體抑制劑體外無細胞毒反應，也未見小鼠全身毒性。

烹調

羅勒嫩莖葉柔和芳香，主要用做涼拌菜，也可炒菜、做湯，沾麪糊後油炸至酥後食用，或作調味料。如用葉片洗淨切絲，放於涼拌西紅柿上調味，又紅又綠，令人胃口大增。

治病、殺菌

也可將羅勒嫩莖葉切碎後拌上薑末、油鹽作餡羅勒精油可治偏頭痛，助消化及呼吸系統，抗痙攣，殺菌，促進血液循環，調節月經過少。中國人則用來治療癲癇，對減輕蛇咬毒性也有效。

美容作用

抗老化，治療粉刺，有緊實皮膚的作用。

提神

改善功能失調，穩定情緒，抗沮喪。但對敏感的肌膚有刺激性。

行經活血

九層塔含有豐富的維生素A、C和礦物質，不僅能增強身體的免疫力，有效緩解支氣管炎，而且對於產後調理身體、行經活血也有很大的作用。

疏風解表，祛風消腫，散瘀止痛

九層塔具有疏風解表，祛風消腫，散瘀止痛等功效。可治偏頭痛，助消化及呼吸系統，抗痙攣，殺菌，促進血液循環，抗老化，治療粉刺，有緊實皮膚的作用。同時還能提神，改善功能失調，穩定情緒，抗抑鬱。

促消化

紅鳳菜中含有優質的膳食纖維，可促進消化，加速身體的新陳代謝。而紅鳳菜中的大量鈣質，對於成長中的兒童有很大幫助。

其他

埃及人曾用來防止屍體腐敗，印度人認爲可保護靈魂。

治病驗方

治咳噫：生薑四兩(搗爛)，入蘭香葉二兩，椒末一錢匕，鹽和麪四兩，裹作燒講，煨熟，空心吃。(《外臺》)

治疳氣鼻下赤爛：蘭香葉(燒灰)二錢，銅青五分，輕粉二字。上爲細末令勻，看瘡大小幹貼之。(《小兒藥證直訣》蘭香散)?

治毒蛇傷：千層塔、毛麝香、血見愁、七星劍搗爛敷。(《嶺南採藥錄》)

九層塔有輔助治療作用的疾病

呼吸系統疾病，消化系統疾病，心腦血管系統疾病，婦科疾病，骨科疾病，外科疾病，傳染性疾病，皮膚性病，神經性疾病