九月份吃什麼蔬菜？適合九月份吃的蔬菜推薦

九月份已經入秋一段時間了，秋季是養生的最好的時期，也是各種疾病的高發期。因此，在飲食上要多加註意。那麼，九月份吃什麼蔬菜好呢？九月份飲食上要注意哪些問題呢？

九月天氣特點

九月份就進入秋天了，燥爲秋之主氣,稍不注重，便會受燥邪侵襲，呈現口乾舌燥、乾咳無痰等燥熱病症。秋季飲食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鮮蔬菜水果，蔬菜宜選用大白菜、菠菜、白木耳等。

九月份吃什麼蔬菜

1、蓮藕

中醫認爲蓮藕味甘、性平，有消炎化瘀、清熱解燥、止咳化痰之功，防治秋燥效果獨到。同時，蓮藕含有至少20%的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素，維生素C與纖維素的含量更多，堪稱度秋美味。根據“燥則潤之”的原則，秋天應該以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品爲主，而藕就是當之無愧的滋補佳品之一。

2、小白菜

小白菜味苦微寒，適合秋季養胃通腸。它富含維生素C和鈣質，還有磷、鐵、胡蘿蔔素和B族維生素等。小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

芥菜正是秋季的時蔬，芥菜性味辛溫，歸肺、脾，胃經，具有利尿止瀉，祛風散血、清熱解毒、消腫止痛的作用。芥菜含有大量的胡蘿蔔素和膳食纖維，故有明目、寬腸通便的作用，可作爲眼科患者的食療佳品，還可防治便祕，尤適合老年人及便祕者食用。

4、空心菜

芋頭

芋頭富含澱粉，營養豐富。並含乳聚糖，質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

芋頭在秋天吃有很好的止瀉作用，還能增強免疫力把芋頭當作日常飲食長期吃，是不錯的選擇。因爲芋頭容易煮熟，搭配鯉魚、菊花這些食材，口味會感覺非常清淡。走在街頭，像芋包、芋頭絲餅、芋頭糕這樣的點心更是隨處可見，還被用作冰淇淋、高級糕餅的優質原料。但注意芋頭要做熟，否則黏液會刺激咽喉，而且不要一次吃太多。

5、地瓜葉

據悉，紅薯葉被不少人稱之爲“蔬菜皇后”，紅薯葉中有豐富的黏液蛋白，它具有提高人體免疫力，增強免疫功能、促進新陳代謝的作用，而且常食紅薯葉有一定可延緩衰老的食療作用。它有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等功能。經常食用有預防便祕、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩，延緩衰老。

6、毛豆

毛豆，能從春天吃到夏天，又能從夏天吃到秋天；最好吃的，還是秋天的毛豆。秋天的毛豆，米大粒飽，顆顆都數得上手。雖然毛豆的脂肪含量較高，但多以改善脂肪代謝的不飽和脂肪酸爲主，所以對於減肥的MM來說，毛豆不是負擔。相反，毛豆中富含食物纖維，可以改善便祕問題，幫助MM減下因便祕而引起的大肚子。

7、南瓜

秋天氣候乾燥，增加食用含有豐富維A、維生素E的食品，可增強機體免疫力，對改善秋燥症狀大有裨益。南瓜含有豐富的維生素E。其所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化爲維生素A，維生素A和蛋白質結合可形成視蛋白，在視覺上扮演重要的角色。因此一旦缺乏胡蘿蔔素會導致夜盲甚至全盲的嚴重後果，這點在小朋友身上更爲明顯。清代名醫陳修園說：“南瓜爲補血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用。

8、茭白

不管單季茭還是雙季茭，9、10月都是集中上市時節。茭白的熱量、碳水化合物、不溶性纖維維生素E等含量較高。嫩茭白的有機氮素以氨基酸形態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，容易被人體吸收。由於茭白含水分高，膳食纖維豐富，食後容易有飽腹感，MM減肥吃茭白最好了。

9、扁豆

扁豆的營養成分相當豐富，扁豆衣的B族維生素含量豐富，每100克扁豆的膳食纖維含量爲4.4克，比我們常說的富含膳食纖維的芹菜多3倍。膳食纖維有機體清道夫的作用，對緩解便祕、給身體排毒大有好處。

10、茄子

茄子是秋季上市應季的蔬菜之一，品種較多，按形狀分，常見的有圓茄、燈泡茄、線茄三類。茄子含有多種維生素、蛋白質、糖及礦物質等。特別是茄子富含維生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的結合處，故茄子以紫色品種爲上品。100克紫茄中維生素P的含量高達720毫克以上。維生素P能增強人體細胞間的黏着力，改善微細血管脆性，防止小血管出血。

九月注意事項

九月養生應本着陰陽平衡的規律，使機體保持“陰平陽祕”的原則。精神調養在秋天非常重要，因爲秋天有萬木凋謝之感，人們容易產生“悲秋”，所以要培養樂觀情緒，保持神志安寧，以適應秋天平容之氣。天氣好的時候，多外出走走，享受大自然的美景，排解一下秋愁。最適宜的運動莫過於登山了，在晴朗的日子裏，登高望遠，看萬山紅遍，層林盡染，使自己身心愉悅，心曠神怡。登山使心情愉快的同時，還鍛鍊了身體，使身心都得到放鬆。從而消除不良情緒。

九月養生防秋燥也非常關鍵。在秋高氣爽的日子裏，人們往往會出現口乾、脣乾、鼻幹、咽乾及大便乾結、皮膚乾裂等。可適當地多服一些含維生素的食品或用中藥食療。