塔菜的營養價值和功效作用
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塔菜,外觀漂亮,口感清爽,含有豐富的維生素,是便宜美味的蔬菜,吃塔菜對於身體有着諸多好處,下面就一起了解一下吧!
塔菜的營養價值
菊花菜富含蛋白質、脂肪、維生素等,並含有黃酮類和揮發油等,每100克食用部分含蛋白質4.33克、脂肪0.34克、總酸0.09克、粗纖維1.13克、幹物質10.7克、還原糖0.40克、維生素c13.0毫克、氨基酸總量3.74克、鐵1.68毫克、鈣113.1毫克、鋅0.62毫克。
塔菜的功效
功效:
塔菜莖葉性苦、辛、涼,有清熱解毒、涼血、降血壓、調中開胃等功效。
適用人羣:
一般人羣均可食用。
塔菜的價值
(1)食用
烏塌菜可炒食,如素炒烏塌菜、豆乾炒塌菜、肉絲炒塌菜;海米炒塌菜;作湯如蛋花塌菜湯、魚片塌菜湯等。需注意的是炒烏塌菜不宜放醬油。
塔菜的功效與作用 塔菜的功效 烏塌菜的功效與作用
(2)藥用
在《食物本草》中載:“烏塌菜甘、平、無毒。”能“滑腸、疏肝、利五臟”。常吃烏塌菜可防止便祕,增強人體防病抗病能力,澤膚健美。
塔菜的做法
塔菜炒肉
【主料】塔菜、五花肉
【輔料】油、料酒、姜、鹽
1、塔菜改刀。
2、五花肉切片。
3、姜切末。
4、起鍋熱油,倒入五花肉煸香。
5、加入薑末、塔菜翻炒,加入鹽調味。
6、倒入料酒翻炒後,即可出鍋食用。
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