楊梅酒有蟲子怎麼辦 楊梅酒發酸是怎麼回事

之前買了些楊梅回來特意用來泡酒的，但是到時間打開之後發現這個楊梅酒裏面有蟲子這是怎麼一回事？這樣的酒還可以在喝嗎？

楊梅酒有蟲子怎麼辦

楊梅果肉中的蟲子一般都是果蠅幼蟲,這種小蟲子不會有毒,大夥兒可以放心吃。而且這些小蟲子的主要成分是蛋白質,吃了對身體無害。假如您害怕,在喝楊梅酒之前,先過濾一次,然後再喝楊梅酒就很舒服了,小編建議大家在泡楊梅酒前,最好把楊梅清洗乾淨。

楊梅酒發酸是怎麼回事

楊梅酒的酒酸是楊梅水果本身的有機酸，並不是變質。

楊梅自身中有機酸（其中檸檬酸含量80%以上）0.6-0.8%。所以口感上，楊梅酒有些酸是很正常的。不過雖然稍微偏酸，但是這些些酸對人體有很有益。

楊梅酒有蟲子還能喝嗎

楊梅酒長蟲一般是說泡楊梅過程中將寄生在楊梅果肉中的果蠅幼蟲給泡出來來，這些蟲子沒有毒，和蛆等蟲子是不一樣的，大家可以放心食用。而且白酒的酒精度數高，蟲子在裏面泡幾天就死了，關於楊梅長蟲這件事有句俗語是這樣的：“夏至楊梅滿山紅，小暑楊梅要出蟲”

楊梅酒放冰糖的比例

釀造楊梅時白酒需要淹沒過所有楊梅，加入冰糖後密封放置在陰涼處。一般情況下，發酵的楊梅酒大約需要放置兩個月左右，待到酒的顏色變成深紅色就可以飲用。

楊梅酒一般是指用楊梅、冰糖、白酒共同釀造的果酒，不過，除了使用白酒幫助發酵釀造以外，也可以不加入白酒，只需要放入冰糖和楊梅也能發酵出楊梅酒。這種釀造方法耗費的時間較短，一般一個月左右就可以飲用。