生火腿能吃嗎 生火腿可直接食用

自從看了《中餐廳》就一直對裏面的火腿念念不忘，而一部美食紀錄片《風味人間》更是將人們對火腿的愛推向了頂峯！高清鏡頭下，各路火腿紛紛登臺亮相，每一幀都是極致誘惑。今天就一起聊聊關於火腿那些事兒！下面本站小編帶大家來看一下生火腿能吃嗎？

生火腿能吃嗎

生火腿可直接食用。生火腿是指在火腿在製作時不施加任何烹煮與加熱方式，而僅經歷醃製、風乾、煙燻等過程，可直接食用也可入菜，金華火腿、伊比利亞火腿等均屬於生火腿。經歷了脫水過程的生火腿可長久保存而不變質，已滲透入肉中的醃料則可以起到調味防腐作用。生火腿醃製的時間最少需要16個月，其次28個月，有的則長達36個月，醃製時間越長，口感更佳，價格也越昂貴。

火腿的食用禁忌

脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、溼熱泄痢．積滯未盡、腹脹痞滿者忌食。

火腿怎麼做好吃

食材：300g麪條、1個水煮蛋、適量辣白菜、3個小番茄、1根火腿腸、適量白醋、適量醬油、適量白糖、適量鹽、適量冰水做法：

1)火腿腸一根，小番茄適量，水煮蛋一個，蝦皮適量，香菜適量2)把火腿腸、小番茄切片，水煮蛋一切爲二，香菜切段兒3)冷麪麪條洗乾淨，用水稍一下，這樣好煮一些

4)煮好的麪條過涼水

5)碗里加入適量醬油、白醋、鹽、白糖、蝦皮，調入適量冰水6)碗裏放入冷麪麪條

7)碼上切好的食材就可以了

肉製品的分類

1、以普通火腿腸、“王中王”特製火腿腸、力博腸、魚肉腸、清真腸等爲代表的高溫灌腸系列；

2、以精製火腿、漢堡火腿等爲代表的高溫火腿系列；

3、以三明治火腿、香菇火腿、牛肉方腿、啤酒火腿、煙燻裏脊、燻烤牛肉、燻烤圓火腿爲代表的西式肉製品系列；

4、以臺式香腸、麻辣香腸、原味香腸、波蘭薰香腸、哈爾濱香腸、上海大紅腸、蒜蓉大紅腸、啤酒腸爲代表的低溫灌腸系列；

5、以廣式香腸、迷你肉棗、雙匯臘腸、五香滷豬蹄、雙匯香肚爲代表的中式特色肉製品系列；

6、以漢堡肉餅、肉丸及雞塊爲代表的速凍肉製品系列；

7、以清蒸肉類罐頭、清真類罐頭、蔬菜、水果爲代表的鮮凍製品系列等。