狗肉和鱔魚能一起吃嗎 狗肉食用禁忌

狗肉和鱔魚是不適合放在一起吃的，因爲這兩者食材都是偏溫補類的食材，同時吃的話很容易導致上火，而且一起吃也很容易產生腥味，所以建議大家還是分開吃會比較好。

狗肉和鱔魚能一起吃嗎

鱔魚與狗肉不宜同食。

在《本草綱目》中記載:"鱔魚不可合犬肉犬血食之。”狗肉、狗血，都有溫熱動火、助陽之性,黃鱔甘而大溫，同時，古人還認爲”黃鱔性熱能補，時行病後食之，多復”。即指能使舊病復發。同時，古人還認爲一者同食，溫熱助火作用更強,不利於常人。且黃鱔有腥氣，更不能與狗肉同煮。

狗肉不能和什麼一起吃

1、大蔥。大蔥性辛溫，而狗肉性大熱，兩者同吃只會增加火熱，引起上火。

2、姜。與上面同理，狗肉和姜都屬於溫性的食物，兩者一起吃只會增加上火的症狀，特別是陰虛內熱的人切忌將這兩種食物同吃。

3、大蒜。狗肉屬於溫補性質強的食物，而大蒜辛辣，搭配同吃只會助火傷陰，尤其火熱陽盛的人更不能吃!

4、狗肉和綠豆同吃容易引發腹痛以及消化不良的現象，若不甚同吃了，可以趕緊用甘草煎水喝來緩解不適。

5、吃狗肉，表喝茶!因爲茶葉裏面的鞣酸和狗肉的蛋白質一結合，就會產生一種物質，讓腸胃蠕動變得緩慢，甚至引起便祕。

6、狗肉別搭配鯉魚!鯉魚裏面的十多種遊離氨基酸以及組織蛋白酶容易與狗肉中的物質發生複雜的生化反應，形成不利於身體健康的物質。

狗肉怎麼做好吃

1、處理狗肉。剛買回來的狗肉將上面的毛用爐火燒乾淨，放入冷水中刮洗乾淨。

2、狗肉切成4釐米見方的小塊，放入鍋中，加入冷水適量，大火燒開後撇去血沫，撈出狗肉洗淨瀝乾。

3、狗肉用高粱酒和食鹽、味精攪拌均勻稍微醃製15分鐘。

4、青蒜切成大概3.5釐米長的段;桂皮、茴香用清水洗淨備用。

5、準備炒鍋，熱狗後放入熟的豬油，燒到八成熟的時候，放入狗肉煸炒3-5分鐘，加入紹酒、辣醬、白糖、醬油、食鹽，繼續煸炒，直到收幹水，讓狗肉入味。

6、此時放入蔥結、整隻紅幹辣椒、桂皮、茴香、當歸以及清水1000克，蓋上蓋子用大火煮沸之後，調成小火繼續燜煮2小時左右，直到狗肉變酥軟。

7、將配料撈出來，將狗肉轉鍋倒入砂鍋呢，繼續煮10分鐘就可以吃了。

狗肉如何挑選

1、要選擇正規的攤點，超市地方購買狗肉。

2、看看狗脖子上面有沒有血洞和繩子扣的痕跡，如果沒有的話，就要小心是否爲毒狗肉了。

3、看狗肉表面是否蒼白無血色，如果是新鮮的狗肉肉質是呈紅色的，而且聞起來沒有腥味，而毒狗肉就會看上去很蒼白。

4、掰開狗嘴。看看裏面是否有殘留的物質和藥物的異味。

5、看皮膚。正常宰殺的狗肉皮膚看上去是很有光澤的，但是毒狗肉的皮膚不僅光澤全無，其顏色還會偏暗。