紅葡萄酒爲什麼要臥放 紅葡萄酒臥放有什麼好處

稍微瞭解葡萄酒的人應該都知道，葡萄酒在保存的時候和一般的酒方式是不同的。那麼，紅葡萄酒爲什麼要臥放？紅葡萄酒臥放有什麼好處？

紅葡萄酒爲什麼要臥放

原因：臥放時酒和木塞接觸，可以阻擋外部空氣（氧氣）進去瓶中而防止的酒液氧化，因爲當木塞過於乾燥時，空氣會比較容易通過木塞進入瓶中。所以臥放有利於木塞保持溼潤。而螺旋蓋不具有“透氣”功能，所以無所謂是不是臥放。

紅酒臥放的決定因素

紅酒臥放的主要原因分兩種情況，都和包裝有關：

1、如果葡萄酒是螺旋蓋的，鐵蓋那種就無所謂是不是臥放。

2、如果葡萄酒是木塞的，就需要臥放。

紅葡萄酒臥放的好處

2個作用，一個是爲了更好的進行瓶中陳釀，一個是爲了讓葡萄酒與木塞接觸，兩者相互接觸，能使木塞溼潤，陳釀的過程緩慢細緻，酒的口感會更好，如果不接觸，木塞乾燥，葡萄酒的氧化速度會加快，葡萄酒會變得粗糙，影響酒質！

紅葡萄酒怎麼放置

家庭儲藏紅葡萄酒，一定要將紅葡萄酒倒放或臥放，使葡萄酒與軟木塞接觸，這樣能保 持軟木塞的溼潤膨脹狀態，不透空氣，能防止氧化，可長期儲存紅葡萄酒而不變質。 家庭儲藏紅葡萄酒，應該把紅葡萄酒存放在陰暗、涼爽、溫度變化相對小的地方。在存 放期間，應保持酒液平靜，不要動來動去。