家庭比較好做的菜

家庭比較好做的菜，家庭聚餐的時候給家人安排上，全家大人小孩都愛吃，一上桌就搶光，都會誇你是大廚，下面來了解家庭比較好做的菜。

家庭比較好做的菜1

　　

一，包菜炒雞蛋

1，包菜洗淨，將菜葉撕成小塊。

2，雞蛋打入碗中，充分攪散。

3，大蒜切片、幹辣椒切段、小蔥切段。

　　

4，熱鍋倒油燒熱，將雞蛋液倒進來，大火快速將雞蛋炒熟盛出備用。

5，鍋裏再加少許油，放入蒜片和幹辣椒炒出香味。

6，倒入包菜大火炒軟，然後把炒好的雞蛋倒進來，再加鹽和少許雞精調味，炒勻即可出鍋。

　　

二，海鮮菇炒土豆片

1，海鮮菇去根洗淨，開水下鍋，大火燙熟撈出備用。

2，土豆去皮洗淨，切成片。再準備一些青椒切塊，蔥、姜、蒜、紅辣椒切碎。

3，熱鍋涼油，倒入蔥、姜、蒜、辣椒，小火炒出香味。

　　

4，倒入土豆片，大火翻炒幾下，再淋入少許清水，中小火將土豆燜熟。

5，加生抽、蠔油翻炒均勻。

6，倒入海鮮菇和青椒大火快速翻炒幾下，再加鹽、少許白糖調味，炒勻就可以了。

　　

三，大蔥炒豆腐

1，老豆腐一塊，切成粗條。

2，再準備一些大蔥段、青椒絲、蒜片、薑絲

3，熱鍋涼油，倒入豆腐，中大火將豆腐煎至表面金黃盛出備用。

　　

4，鍋裏再加少許油，放入姜、蒜、幹辣椒，小火炒出香味。

5，把煎好的`豆腐和青椒倒入鍋中，大火翻炒均勻，再淋入一點點清水方便入味。然後把大蔥倒進來，再加鹽、雞精調味，炒勻就可以出鍋了。

家庭比較好做的菜2

　　

四，香菇炒肉片

1，豬肉切成薄片，加一點點鹽、一勺料酒、半勺澱粉抓勻，醃製十分鐘。

2，香菇去蒂，洗淨後切成片。黃瓜和胡蘿蔔洗淨，切成菱形片。

3，鍋中加水燒開，倒入香菇，大火焯燙1~2分鐘撈出，瀝乾水分備用。

　　

4，熱鍋涼油，倒入醃好的肉片，大火炒至變色，再加入薑絲和蒜粒炒出香味。

5，倒入黃瓜和胡蘿蔔，大火炒勻。

6，把香菇倒進來，炒勻後加鹽、少許白糖、生抽調味，炒勻後再淋入少許水澱粉勾芡。大火炒勻收汁即可出鍋。

　　

五，西紅柿炒茄子

1，茄子洗淨，切成粗條，撒少許鹽拌勻，將茄子醃製十分鐘。

2，西紅柿去皮洗淨後切成小塊。

3，熱鍋涼油，放入蒜、姜、幹辣椒炒出香味。

　　

4，醃好的`茄子擠掉水分，倒入鍋中，大火將茄子炒軟。

5，加一點點老抽、一勺生抽炒出醬香味。

6，茄子炒熟後倒入西紅柿，大火炒出湯汁後在加少許白糖增加鮮味，炒勻即可出鍋。

　　

六，蘆筍炒雞丁

1，雞胸肉洗淨，切成丁。加料酒、胡椒粉、鹽、澱粉抓勻，醃製10分鐘。

2，蘆筍洗淨，放入開水中大火焯燙一分鐘左右撈出，用涼水淘涼。

3，將蘆筍切成丁，再準備一小段胡蘿蔔，去皮後也切成丁。

　　

4，熱鍋倒油，油熱後倒入醃好的雞丁，大火炒至變色。然後加薑絲、蒜末、生抽、蠔油，小火炒出香味。

5，倒入胡蘿蔔大火炒半分鐘。

6，最後倒入蘆筍，再加入少許鹽和白糖調味，大火炒至斷生即可裝盤。

家庭比較好做的菜3

　　

七，魚香杏鮑菇

1，豬肉切成絲，用清水抓洗兩遍去腥。杏鮑菇、胡蘿蔔、紅椒分別切絲。小蔥幾棵，洗淨切段。

2，切好的杏鮑菇開水下鍋，大火再次煮開將杏鮑菇撈出。

3，小碗中加入1勺生抽、2勺香醋、少許鹽、2勺白糖、1勺澱粉、2勺清水，攪拌成魚香汁。

　　

4，熱鍋涼油，倒入肉絲炒至變色，再放入蒜末、薑絲、少許老抽炒香。

5，倒入杏鮑菇、胡蘿蔔絲和紅椒絲大火炒勻。再把魚香汁倒進來，大火收汁。

6，最後放入蔥段，炒勻出鍋。

　　

八，綠豆芽炒肉絲

1，豬肉切成絲，加清水抓洗兩遍去腥。攥幹水分後加少許老抽、胡椒粉、澱粉抓勻醃製一會。

2，綠豆芽清水淘洗乾淨。韭菜洗淨，瀝乾水分後切段。

3，熱鍋涼油，倒入醃好的肉絲，大火炒至變色。

　　

4，放入薑末、蒜末、幹辣椒炒香。

5，倒入綠豆芽，大火炒至七八分熟。

6，最後放入韭菜，再加鹽、雞精、少量醋調味，炒勻美味即成。