紫薯什麼時候成熟 紫薯幾月份成熟

紫薯是一種和紅薯十分相似的食材，紫薯不僅皮是紫色的，裏面也是紫色的。那麼，紫薯什麼時候成熟？紫薯幾月份成熟？

紫薯什麼時候成熟

一般在八九月份就已經成熟了,這個季節的紅薯已經算是大棚種植了。新紫薯一般最早7、8月份才能下來了。農村一般不吃新收的紅薯、紫薯，要放一段時間，紅薯纔會變甜，纔好吃。

紫薯的生長環境

紫薯喜溫暖氣候環境，莖葉適宜生長溫度爲18～25℃，溫度低於15℃時停止生長。塊根最適生長地溫爲22～24℃，地溫低於20℃時停止膨大。紫番薯屬短日照作物，需要光照充足、強度大。紫番薯生長期間適宜土壤水分爲田間最大持水量的60%～80%。

紫薯的吃法

紫薯粥

材料：米，紫薯

1、米洗乾淨後用水浸泡半個小時以上

2、紫薯洗淨去皮，切成小塊。

3、紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，一次加足水，後面再加的話，會影響粥的味道和粘稠度，煮開後轉小火/4、小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中途要經常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底，焦掉。

酒釀紫薯丸

主料：紫薯、糯米粉

輔料：白砂糖、牛奶、江米酒

做法：

1、準備食材，將紫薯切片兒蒸熟，壓碾成泥狀

2、在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1:1調配

3、紫薯泥和糯米粉和均勻後，搓成丸子

4、鍋內加水，燒開，加入米酒，打入雞蛋，待雞蛋成型後，加紫薯丸子，鍋內沸騰兩分鐘，即可出鍋。

食用禁忌

紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、腹部翻滾、呃逆、放屁。

紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。

溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。

忌生吃。紫薯要熟透再吃，因爲澱粉粒不經高溫破壞難以消化。