紫薯怎麼做好吃？紫薯蒸多久能熟

紫薯中含有硒元素，而硒元素是抗癌元素，所以很多人都喜歡買紫薯吃，一般以蒸煮或是煲粥。那麼，紫薯怎麼做好吃？紫薯蒸多久能熟？

紫薯蒸多久能熟

紫薯一般煮到你用筷子戳紫薯能戳個洞，就證明紫薯熟了，希望能夠幫到你，謝謝，小的紫薯需要蒸20分鐘，大一些的紫薯需要蒸30分鐘。

紫薯怎麼做好吃

1.  紫薯洗淨、切兩半，入鍋蒸熟，取出去掉皮。

2.  蒸好的紫薯壓成泥狀。

3.  參與糯米粉。

4.  拌組成光滑麪糰。（如感觸太乾可恰當少加點水，便於粘合。）

5.  紫薯麪糰擀開，鋪上白芝麻，做成40餘個小餅。

6.  做幾個心形的。

7.  心形的入鍋蒸10分鐘。

8.  餘下的入油鍋煎炸，至熟。

貼心叮嚀：

1、做這款小餅我沒加糖，喜歡甜食可以恰當加點。

2、紫薯已蒸熟，做好的餅，如果蒸着吃，蒸10分鐘就好了。

3、炸的餅可以採用半煎半炸的辦法，防止太油膩。

食用價值

其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成， 防治壞血病的發生， 花青素是天然強效自由基清除劑。

具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國家蔬菜癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘乾粉碎後加工成粉，色澤美觀，營養豐富，是極好的食品加工原料，可作爲各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成爲花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。