糯米酒不甜什麼原因 糯米酒甜的好還是不甜的好

經過了幾天的辛苦之後糯米酒終於發酵好了，但是等嚐了一口之後發現這個糯米酒根本不甜，這是什麼原因導致的？糯米酒到底是甜的比較好還是不甜的好呢？

糯米酒不甜什麼原因

1、酒藥放的過多；2、溫度過高就會變酸。；3、時間太長了；這三個可能全是發醇過度的原因。對於出酒的問題，是要發醇後加水的，假如所有都靠發醇出水量得話，你的米都發完後都不容易有那麼多水的。

糯米酒甜的好還是不甜的好

甜的是發酵時間比較短，度數低，保質期也短；不添加防腐劑很快就壞啦。不甜或微甜的發酵時間長，一般要三個月以上，含糖量低更健康，度數比較高，可以長時間保存。真正懂酒的人都會選擇不甜或微甜的高度數糯米酒。

糯米酒有沉澱物正常嗎

這個沉澱叫糯米渣，其實就是未被酵母菌利用的澱粉 以及無法利用的蛋白質 果膠等其他物質。

糯米酒會上火嗎

米酒是以糯米爲主要原料釀製而成,酒精含量比較低。正常情況下適量喝米酒不會上火,但是如果過量喝米酒,則可能會上火。