獼猴桃有點硬可以吃嗎？獼猴桃有點硬怎麼吃？

大家都知道，一般超市或者蔬果店賣的獼猴桃都是比較硬的，要放置一段時間變軟了吃比較好。那麼，獼猴桃有點硬可以吃嗎？獼猴桃有點硬怎麼吃？

獼猴桃有點硬可以吃嗎

硬的獼猴桃代表它還沒熟，還是生的時候，從外表看是看不出的，如果你用手去摸一下，就知道了，但是一般我們都不會去吃。而堅硬狀態的獼猴桃並不好吃；而且糖分很低，果實酸澀，還讓人感覺刺口，生的獼猴桃是因爲其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感。

所以，獼猴桃的成熟需要幾天時間，希望還是忍忍吧，不要生吃哦，這樣不利於它的營養價值充分被人體吸收；最好就是等到成熟了再吃。建議應可以用紙箱或者膠袋密封常溫放置，等獼猴桃軟化了再吃。

獼猴桃有點硬怎麼吃

絕大部分獼猴桃是需要後熟纔可以吃的，在後熟過程中，獼猴桃果肉中的可溶性固形物，總酸，總糖，單寧等內含物會發生較大的變化，後熟後纔可以達到口感較佳可食用的程度，快速催熟方法：將獼猴桃與蘋果、香蕉等能釋放乙烯的水果放在一個口袋裏，並紮緊袋口，放在常溫或者溫度稍高的條件下，兩至三天可以食用。食用方法：用小刀將獼猴桃從中間切成兩半，用小勺舀着吃。每天一個至兩個即可。

獼猴桃怎麼挑選

看硬度。細緻地把果實全身輕摸一遍，選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或局部有軟點的果實，都儘量不要。如果選了，回家後要馬上食用。

看外表。體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。

看大小。小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。

看顏色。濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。