獼猴桃有酒精味還能吃麼 獼猴桃有酒味是怎麼回事

獼猴桃是一種我們大家都吃過的水果，通常獼猴桃的味道是酸甜的，但是有些人吃獼猴桃會感到有一股酒精味，那麼我們在這裏便來了解一下獼猴桃有酒精味還能吃麼？獼猴桃有酒味是怎麼回事？

獼猴桃有酒精味還能吃麼

不能吃。獼猴桃出現酒味的情況，可能是獼猴桃出現變質，這個時候的獼猴桃應該是已經開始腐爛了，如果患者吃了含酒味的獼猴桃，可能會導致營養物質堆積在體內不易消化，其中的營養成分會發生改變，而且還有可能滋生大量的細菌，吃了對人體不好，進而導致患者出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重的會使患者出現其他身體疾病，一般來說，獼猴桃有股酒味就是存放時間過長，獼猴桃要在剛熟還沒有完全變軟的時候吃最好。所以，獼猴桃有酒味是不能吃的。如果患者不小心誤食還要及時去醫院進行治療。

獼猴桃有酒味是怎麼回事

獼猴桃一般剛開始熟的時候是沒有酒味的，但是放久了後會變得過於成熟，導致其中的物質產生髮酵，產生了酒精，這樣吃起來的時候就有酒精味了，如果只有微量的酒精味道，獼猴桃還沒有開始腐爛的話，營養成分沒有大量流失還是可以吃的。有不少水果在長時間的放置後，會發酵產生低濃度醇類化合物。從分子結構上看，獼猴桃的單糖和乙醇都是單分子，兩者是可以轉換的。聞到酒味一般說明水果開始變質。獼猴桃含有豐富的維生素C，具有抗氧化功能，對消除人體皺紋和細紋有着積極的作用。另外，獼猴桃的維生素、膳食纖維豐富，但脂肪量較低，對減肥健美、美容等具有一定功效。獼猴桃中還有非常豐富的膳食纖維,這些膳食纖維不僅具有降低膽固醇、促進心臟健康的功效,同時還具有助消化、排毒素、防止便祕,有效清除及預防體內堆積的有害代謝物。

獼猴桃有酒味是壞了嗎

獼猴桃又稱奇異果，營養豐富，風味鮮美，果肉中含有大量的果糖、葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸等，若將獼猴桃放置太久，使獼猴桃成熟過度，果肉富含的果糖會轉化成酒精，從而散發出酒味，存放的時間越長，獼猴桃會繼續發酵，酒味也更加濃，如果獼猴桃酒味非常明顯，就是開始腐爛了，不建議食用，以免導致身體不適。獼猴桃聞起來有酒味，但是果肉沒有腐爛變質，這種情況適量食用並無大礙。果肉腐爛發酸了，會滋生大量的細菌及微生物，食用後可能會引起腸胃不適，如果吃了腐爛的獼猴桃，建議用手指進行催吐，並且多喝溫開水，這樣可以減輕有害物質對身體的傷害，也能幫助身體儘快恢復。

吃獼猴桃的禁忌

忌吃胡蘿蔔。降低營養價值。獼猴桃含有豐富的維生素C，胡蘿蔔含有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質。若二者同時食用，會降低各自原有的營養價值。

忌喝牛奶。影響消化吸收。因爲維生素C易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素C的獼猴桃後，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。

忌吃黃瓜。破壞維生素C。黃瓜中含有維生素C分解酶，這種酶可以破壞食物中的維生素C。爲避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞，儘量不要同時食用這兩種食物。

忌吃動物肝臟。降低營養價值。獼猴桃內富含維生素C，動物的肝臟富含銅、鐵等離子，這些離子可使食物中的維生素C氧化，從而降低應有的營養價值。

忌吃螃蟹。易致中毒。蟹含有五價砷的化合物，本來對人體無害，但若和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用，則五價砷與維生素C相遇，使五價砷轉化爲三價砷，即含劇毒的砒霜。若長期一起食用，隨着毒物的積累，可致痙攣、反胃等中毒症狀。